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全書共分上、下兩篇，共13章。在遺傳理論部分，除了常規(guī)的理論闡述增加了近年的進(jìn)展，包括生物信息學(xué)基礎(chǔ)，從基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)到代謝組學(xué)，以及種質(zhì)資源的評價(jià)與分析。在育種技術(shù)部分，除了常規(guī)育種方法，對基因工程育種、誘變育種也作了較為翔實(shí)的介紹，幫助食用菌從業(yè)人員了解最新技術(shù)的進(jìn)展和實(shí)際操作。在實(shí)驗(yàn)部分，8個(gè)實(shí)驗(yàn)均選取當(dāng)前最流行的食用菌種類和代表品種開展工作，具有較強(qiáng)的參考性和適用性。附錄包含食用菌相關(guān)條例和技術(shù)規(guī)范、常見食用菌名錄、參考文獻(xiàn)等參考資料。

 

中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉為該書作序言。李玉院士在序言中對這本新書給予了很高的評價(jià)：該書從理論闡述到實(shí)驗(yàn)技術(shù)，系統(tǒng)、完備、實(shí)用，是近年諸多類似著作中的上乘之作。

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