日前,云南文山壯族苗族自治州廣南縣蓮城鎮云南斯緣農業科技有限公司岜奪食用菌生產基地,通過自養白蟻、培育雞樅菌種,成功實現人工種植雞樅菌。
雞樅菌,被譽為“云南菌界之王”,肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。
該基地的技術人員表示,培育黃皮雞樅的菌種要比培育其他食用菌菌種更難。實際上,就算黃皮雞樅菌種培育出來了,沒有白蟻蟻巢,白蟻規模達不到3萬以上,雞樅還是種不出來。白蟻用雞樅來傳播它的蟻酸,同時也供養雞樅菌。如果沒有白蟻,單獨的雞樅菌長出來以后,它也會變異,長成一種黑雞樅菌或者是其他雞樅菌的雜交品種。
據介紹,下一步,基地將培育大量的白蟻,準備大面積種植黃皮雞樅菌。
專家提醒,如果想在云南發現野生雞樅菌,要掌握四個特征:
雞樅菌第一生長特性:白蟻筑巢,白蟻、雞樅屬于一個共生體,白蟻和雞樅菌種缺一不可。
雞樅菌第二生長特性:巢中有砂。白蟻筑巢,巢穴有砂。在雞樅窩的底部,有白色的砂狀物。
雞樅菌第三生長特性:雞樅對頭。在云南地區,雞樅是有“對頭”的,僅需發現一處窩點,便能在雞樅窩點附近發現另外兩窩雞樅??芍^“一箭三雕”。
雞樅菌第四生長特性:歷經四代??v觀雞樅菌的生長生涯,歷經“四代”,即雞樅、雞樅花、雞樅香、雞樅膽。若是雞樅破土而無人發現,無人采摘,雞樅便會凋謝枯亡。雞樅凋謝后,下一年便會長出雞樅花,雞樅花凋謝后,下一年便會長出雞樅香,雞樅香凋謝后,雞樅便會長出“雞樅膽”,雞樅膽亦稱“雞樅茯苓”,極其罕見,屬珍稀中藥材。