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近期，韓國(guó)忠北大學(xué)（Chungbuk National University）的 Ayman Turk 博士及其所在的 Lee Mi Kyeong 教授團(tuán)隊(duì)，在《微生物學(xué)前沿》（Frontiers in Microbiology）期刊上發(fā)表論文，能在可控實(shí)驗(yàn)條件下培育健康優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)草菌，令蟲(chóng)草素增加50%，同時(shí)保留其有效性。

眾所周知，蟲(chóng)草菌的孢子會(huì)感染昆蟲(chóng)，在其體內(nèi)茁壯成長(zhǎng)，蠶食宿主，最終破蟲(chóng)而出。冬蟲(chóng)夏草（Cordyceps）擁有極高的藥用潛力，其中包含的生物活性成分蟲(chóng)草素（cordycepin）是一種具有細(xì)胞毒性的核苷類似物，可被研制成強(qiáng)勁的新型抗病毒和抗癌藥物。但是蟲(chóng)草素的含量如何提升是一大難題。

通常情況下，實(shí)驗(yàn)室培育的冬蟲(chóng)夏草以糙米等谷物作為培養(yǎng)基。然而，科學(xué)家注意到，生長(zhǎng)在谷物上的蟲(chóng)草菌，蟲(chóng)草素含量極低，因此懷疑谷物的蛋白質(zhì)含量不足以喂飽這種真菌。鑒于蟲(chóng)草素的巨大藥用潛力，Lee 團(tuán)隊(duì)急切希望找到方法，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)培育出健康、強(qiáng)壯的蟲(chóng)草菌，然后合成適用于醫(yī)學(xué)研究的高水平生物活性成分。他們考慮將可食用昆蟲(chóng)作為蟲(chóng)草菌的替代性生長(zhǎng)基質(zhì)，但由于不同昆蟲(chóng)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，他們也調(diào)查了市場(chǎng)上出售的可食用昆蟲(chóng)，想知道哪些能夠成為蟲(chóng)草菌最理想的“營(yíng)養(yǎng)美餐”。

團(tuán)隊(duì)用到了蟋蟀、蠶蛹、粉虱、蚱蜢、白斑金龜子幼蟲(chóng)以及日本獨(dú)角仙，花了兩個(gè)月的時(shí)間培育蟲(chóng)草菌，然后研究結(jié)果。不同昆蟲(chóng)食物的結(jié)果差異大得驚人：食用粉虱和蠶蛹的蟲(chóng)草菌長(zhǎng)得最為碩大，而靠金龜子幼蟲(chóng)和蚱蜢的蟲(chóng)草菌生長(zhǎng)效果最不理想。不過(guò)，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)得最好并不代表蟲(chóng)草素的含量也最高。盡管以日本獨(dú)角仙為食的蟲(chóng)草菌長(zhǎng)得沒(méi)那么大個(gè)，但提供了最多的蟲(chóng)草素，是以蠶蛹為食的蟲(chóng)草菌產(chǎn)量的 34 倍。與糙米培育的蟲(chóng)草菌相比，生長(zhǎng)于可食用昆蟲(chóng)體內(nèi)的蟲(chóng)草菌包含了 100 多倍的蟲(chóng)草素。

研究結(jié)果表明，蟲(chóng)草素生成的關(guān)鍵在于昆蟲(chóng)體內(nèi)的脂肪含量，而非蛋白質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，大量的油酸可能是蟲(chóng)草素合成的關(guān)鍵。將油酸添加到表現(xiàn)不佳的昆蟲(chóng)食物中，可以將生長(zhǎng)其中的蟲(chóng)草菌的蟲(chóng)草素產(chǎn)量提高 50%。