在云南金平大寨鄉食用菌種植大棚里,被一片片稻草遮蓋的是正在生長的紅托竹蓀,要發現它們的身影不能遠觀,必須走近尋找,大棚管理員劉孝能正在查看竹蓀的生長情況,讓我們跟隨他的腳步,一起走進“雪裙仙子”的世界。
竹蓀有“山珍之花”的美名,紅托竹蓀更是竹蓀家族的珍品,營養成分豐富。其中,多糖是主要成分,能夠增強衰老狀態下內源性抗氧化酶的活性,減少脂質過氧化,從而減輕機體組織的損傷得以延緩衰老。
“紅托竹蓀味道鮮美,獲得很多食客青睞,我們跟很多飯店合作,銷路不愁,按照竹蓀的生長習性,到大棚查看,絲毫不敢懈怠,這些小家伙嬌氣得很,不僅對氣候要求嚴格,而且必須要在它們‘開傘’后的6-8小時內及時采摘,這樣才能保證品質。”劉孝能一邊附身觀察竹蓀一邊介紹。
紅托竹蓀“渾身是寶”,生長出的成熟竹蓀香味濃郁,別具風味,色、香、味三絕??芍苯有迈r出售,目前售價在180元/公斤左右;也可以制作成干貨,保存時間更久,售價在700元/公斤浮動;竹蓀的胚體——竹蓀蛋也是可以食用的,入口清香脆嫩,松脆味鮮。
大寨鄉海拔1300米,氣候冷涼濕潤非常適合菌類生長。通過充分調研,大寨鄉積極申請上海市長寧區對口幫扶資金,引進昆明昀農科技有限公司,建設食用菌種植大棚,有效盤活農戶閑置土地,村集體統籌流轉農戶閑置土地每年可收益1000元/畝,項目惠及全鄉6個村委會82個村小組。
竹蓀種植是大寨鄉“搭建一片致富棚”的開篇之路,產業的發展一頭連著市場,一頭連著農戶,實現了在家門口務工掙錢的美好愿景。老百姓的收入增加了,擴大種養殖規模有了希望,部分群眾已經開始組織成立合作社發展帶動其它種養殖業。