糖是我們生活中離不開的營養物質,由于糖尿病高發,許多人“聞糖色變”。不過,有一種糖的營養價值很高,這種糖就是植物多糖。科學實驗研究顯示,許多植物多糖都具有生物活性,不僅能增強免疫功能,還具有一定調節血糖血脂、抗衰老、防病毒的作用。
香菇多糖:免疫好幫手
香菇的主要成分是多糖類和不飽和脂肪酸,其中香菇多糖是一種特殊的“免疫增強劑”:一方面它能直接對免疫系統中的白細胞、T細胞等發揮激活和促進作用;另一方面,它還可以刺激人體網狀細胞和白血球釋放干擾素,干擾病毒的傳播和復制。
研究發現,在流感高發季,補充攝入一些香菇多糖,有助于降低流感發病率;即便受到感染,也能加快身體痊愈。
此外,香菇有“百菇之王”的美譽,其維生素D的含量比大豆高20倍,比海帶高8倍,有助于人體鈣的吸收,預防骨質疏松,尤其是干香菇含量更為豐富。
銀耳多糖:養顏護膚佳品
銀耳是藥食同源的好食材,它富含的銀耳多糖,能降低人體心肌組織以及體表皮膚的脂褐素含量,幫助美容養顏。
脂褐素又叫老年素,沉積在心肌、肝臟等處會導致器官代謝減緩、加快衰老、功能減退;脂褐素沉積在皮膚細胞中,就容易生成老年斑,使皮膚粗糙、老化、皺紋增多。
另外有研究發現,銀耳多糖可以將胰島素在動物體內的作用時間,從3~4小時延長至8~12小時,因此建議糖尿病患者適量常吃銀耳。(來源:我是大醫生官微)