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3月25日，北京順義區李橋鎮羊肚菌豐收采摘節啟動，位于后橋村羊肚菌種植基地羊肚菌正處于盛產期，3月25日-4月上旬，市民可到基地體驗親手采摘羊肚菌的樂趣。

后橋村鑫麗緣合作社負責人晁懷國介紹，基地今年共種植47個棚的羊肚菌，約50畝地，是北京市規模較大的單一羊肚菌種植基地，按照當前田間長勢，預計可供應北京市場5萬斤以上的鮮羊肚菌，占2023年全市羊肚菌總產量1/3以上。

據了解，北京食用菌產業興起于上世紀八十年代，羊肚菌的引進工作在2013年左右啟動。經歷多年研究和試驗，技術人員不斷細化技術方案，在品種篩選、種性活力、土壤處理、外援營養數量與質量、環境調控、催菇育菇等關鍵技術進行研發與探索，成果馴化“北京羊肚菌”特色品種并篩選了WLK等多個高產品種，在京郊建立了多個單產突破1000斤的羊肚菌高產示范田，形成北方地區日光溫室羊肚菌栽培技術和北京地區日光溫室畝產超千斤高產技術體系。

如今，北京每年自產大約有30多個品種、約10萬噸的食用菌供應北京市場，全年均有自產食用菌品種上市。下一步，還要繼續開展研究，提升食用菌單產水平，在京郊示范建立規模化的羊肚菌高產基地。