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金耳花膠雞、奶油蘑菇湯、百搭百鮮菌菇火鍋……這些光聽名稱就讓人垂涎的爆款產品是浙江百興食品有限公司在后疫情時代著力打造的新品，瞄準的就是新興的預制菜市場。

 

2021年，百興食品組織團隊研發(fā)預制菜產品，并在投產后直接選擇在一線城市人氣最旺的山姆會員店上架，成功一炮而紅。此后，趁熱打鐵的百興食品又相繼推出多種食用菌菇系列預制菜，在市場上站穩(wěn)了腳跟。

敏銳的市場嗅覺，大量的研發(fā)投入，讓專心做菇27年的百興食品打造了一個從種植、研發(fā)、加工到品牌的完整產業(yè)鏈，目前該企業(yè)已經推出近百種預制菜產品，不僅在國內受到消費者的歡迎，在澳大利亞、日本、荷蘭、美國等十多個國家也有穩(wěn)定的市場需求。

 

百興食品董事長吳其耀介紹，公司投入超過3000萬元的研發(fā)中心正在不斷開發(fā)產品，每個月至少研發(fā)20多個新品。將繼續(xù)利用農旅結合模式、養(yǎng)生模式銷售產品，并持續(xù)加大與國際大型連鎖商超的合作，爭取在2025年實現(xiàn)年銷售額達到10億元的目標，將慶元的菌類食品推向更廣闊的國際市場。

 

同樣在不遺余力走食用菌精深加工之路的還有浙江方格藥業(yè)有限公司。作為慶元第一家國家高新技術企業(yè)，方格藥業(yè)近年來一直在深耕生物科技醫(yī)藥產業(yè)，通過建立中國、歐盟、美國、加拿大四地有機認證的藥食用菌標準化基地，其產品成功跨出國門，遠銷歐盟、美國、俄羅斯及東南亞地區(qū)，即使在疫情期間，企業(yè)仍保持著30%的產值增速。

方格藥業(yè)董事長黃麗春表示，如今，大家的健康意識都很強，企業(yè)產品對亞健康、慢性病有著明顯的調理效果，這幾年都是供不應求。除了研發(fā)出灰樹花膠囊、牛樟芝膠囊、猴頭菇餅干、灰樹花牙膏等眾多康養(yǎng)市場的熱銷貨外，企業(yè)還通過實施“慶元縣食用菌一二三產業(yè)融合提升試點項目”，打造出四合一康養(yǎng)農旅綜合體，成為全省知名的一處集養(yǎng)生、科研和體驗為一體的生態(tài)度假勝地。

 

從田間地頭邁向現(xiàn)代工廠、從數量擴張轉向品種優(yōu)特，2022年慶元香菇市場年交易量達4.2萬噸，交易額突破23.45億元，食用菌累計出口金額達5896.48萬美元，慶元食用菌產業(yè)正隨同全球重要農業(yè)文化遺產“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)”一同“香飄”海內外。