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聽！杏鮑菇“吐露”的成長心聲

發(fā)布時間：2023-05-15

來源：柳州晚報

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我是杏鮑菇，大家都叫我“平菇之王”。5月8日，我從廣西柳城縣社沖鄉(xiāng)出發(fā)，勇闖港澳、東南亞大市場。

柳城菇事食用菌產(chǎn)業(yè)示范區(qū)坐落于社沖鄉(xiāng)社沖村西盤龍屯，這里是我的家。每天清晨，車間工人將玉米芯、木屑等純天然生物原料混合攪拌，裝在菌包里，為我培育適宜生長的“土壤”。車間內(nèi)，工人將菌包推入滅菌高壓爐中，凈化后的菌包成為了我健康成長的樂園。

接種后，我被送到黑暗、通風(fēng)的培育室，在這里生長菌絲。約30天后，我的菌絲終于成熟了，生長的土壤也從黑色變成了白色。

從1厘米長的幼芽，到個頭有小臂粗的“蘑菇王”，我在13至18攝氏度的出菇房，靜靜地等待了約20天，最終實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)變。經(jīng)過采蘑菇的阿姨們熟練地挑揀、分類，我幸運地獲得了出國機會，套上了有出口標(biāo)志的包裝袋，進(jìn)入冷庫室裝箱存放。

被選中的我又白又直，這要歸功于出菇房里的藍(lán)光燈條。藍(lán)色是我們最愛的顏色，會讓我們快速地拉長，同時調(diào)整我們的生長方向。在采摘前10天，工人們會打開菇房燈帶，發(fā)出藍(lán)光，待我們照夠5天再關(guān)燈。

但不是每朵杏鮑菇都像我一樣幸運。在杏鮑菇成長初期，會在原基形成許多菇蕾，工人需要把小菇蕾和形狀不整齊的菇蕾削掉，只留2至3個好的菇蕾。有0.1%的杏鮑菇由于疏蕾過程中有個別菇蕾有刀傷，還有后期產(chǎn)生了新的小菇蕾等因素，導(dǎo)致個頭偏小、形狀不好，不符合出口標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)然，這些杏鮑菇也是有用武之地的——經(jīng)切片加工，除了供應(yīng)大食堂做食材外，還可以制成燒烤串或麻辣燙串，有些螺螄粉廠家也會將其加工成螺螄粉配料包。就連廢棄的菌包也可以打碎后分離出塑料袋被回收加工再利用，而菌渣會被制作成有機肥回歸農(nóng)田，實現(xiàn)廢棄物的生態(tài)循環(huán)利用，過上有價值的一生。

在這個光、溫、水可控的機械化廠房里，我和伙伴們突破了食用菌栽培受季節(jié)溫差影響的限制，一年四季都可以與大家見面。智能化出菇房采用自動化智能控溫技術(shù)，自動調(diào)整菇體發(fā)育所需的溫度、濕度、光照和氧氣。標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化種植，使我們從高端菇類逐步走向平民化，國外民眾可以以實惠的價格享用到柳城縣脆口鮮甜的杏鮑菇。

“我們生產(chǎn)的杏鮑菇被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為‘綠色食品A級產(chǎn)品’，營養(yǎng)價值很高。”示范區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人洪龍金經(jīng)常向大家這樣介紹我們。目前，示范區(qū)內(nèi)有53個杏鮑菇房，重點栽培杏鮑菇、豬肚菇、毛木耳等特色食用菌。今年一季度菌棒產(chǎn)量500萬棒，產(chǎn)值達(dá)1500萬元，產(chǎn)業(yè)鏈上下游間接帶動200多名村民增收致富，還被自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳評為四星級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)呢。

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