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紅托竹蓀有“菌中皇后”美譽，營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價值高，近年來市場需求增大。貴州主要在織金縣、納雍縣、安龍縣等部分區(qū)域有規(guī)模種植，且種植規(guī)模呈下降趨勢，市場供應(yīng)量較少。

 

為摸清影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展原因，從2011年以來，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、省天麻竹蓀育種和栽培科技創(chuàng)新人才團(tuán)隊領(lǐng)銜人朱國勝研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊到種植紅托竹蓀地方開展調(diào)研。

朱國勝分析了紅托竹蓀適宜種植區(qū)域少的原因，“紅托竹蓀傳統(tǒng)方法在耕地里種植，從種到收18個月，期間需要穩(wěn)定溫度、濕度、光照和通風(fēng)等，生長周期長，受高溫、低溫、干旱、降雨等惡劣天氣影響大，產(chǎn)量不穩(wěn)定，所以適宜種植區(qū)域較少。”“此外，在一塊地里種植一次后，需要間隔三年以上后才能再次種植，而且傳統(tǒng)方法使用木塊種植出菇，木塊材料的轉(zhuǎn)化利用率低，導(dǎo)致成本高和浪費多。”此外，傳統(tǒng)種植模式下紅托竹蓀菌種、菌棒生產(chǎn)、出菇管理等技術(shù)落后，需要利用大量耕地，這些因素都制約了紅托竹蓀種植推廣和供應(yīng)市場。

 

在找到產(chǎn)業(yè)發(fā)展癥結(jié)后，朱國勝帶領(lǐng)團(tuán)隊攻關(guān)紅托竹蓀種植共性技術(shù)難題。思路是貴州擁有大量林下種植面積，要利用起來，并且從選育品種、菌種生長、菌棒生產(chǎn)、出菇管理全程進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，縮短生長周期。

 

攻關(guān)團(tuán)隊開展竹蓀類食用菌資源調(diào)查、評價工作，分離和收集獲得紅托竹蓀種質(zhì)資源，從中選育環(huán)境適應(yīng)性強的品種。成功選育出黔豐1號、黔優(yōu)1號和黔蓀yzs020三個品種，獲得省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定，貴州省有了自主知識產(chǎn)權(quán)的紅托竹蓀品種。他們還篩選出對極端溫度和極端濕度抗性較強的品種，為該省紅托竹蓀質(zhì)量產(chǎn)量穩(wěn)定、廣泛推廣提供了種源保障。

 

培育良種同時，團(tuán)隊繼續(xù)開展菌種培育和菌棒生產(chǎn)新技術(shù)攻關(guān)。研發(fā)出液體菌種生產(chǎn)技術(shù)和代料菌棒（包）生產(chǎn)技術(shù)，由母種到菌棒的培養(yǎng)時間縮短到4個月左右。液體菌種、代料菌棒大大縮短了菌齡，提高了繁殖效率，生長整齊度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)木塊栽培方式，便于管理。

 

集成各種技術(shù)后，研究團(tuán)隊形成了紅托竹蓀菌棒（包）脫袋覆土栽培技術(shù)，在林下種植，6個月左右即可完成出菇上市到采收結(jié)束。

 

近年來，林下紅托竹蓀在多地試種并取得成功，每年6月初至11月底，安龍、興義、晴隆、桐梓、烏當(dāng)、開陽、花溪、凱里、劍河、榕江等地能生產(chǎn)，在7月初至10月底期間，織金、納雍能生產(chǎn)。

去年，林下紅托竹蓀種植版圖又?jǐn)U大。在菌棒（包）脫袋覆土栽培技術(shù)指導(dǎo)下，赤水萃竹生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司從去年11月開始采收林下紅托竹蓀，一直持續(xù)到今年5月，也填補了貴州省這個時間段紅托竹蓀無產(chǎn)出的空白。

 

截至目前，通過省內(nèi)多區(qū)域布局種植，林下紅托竹蓀已實現(xiàn)一年四季都可生產(chǎn)。團(tuán)隊將繼續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)，從示范種植到實現(xiàn)成規(guī)模產(chǎn)出供應(yīng)。（貴州日報天眼新聞）