近日，走進山東冠縣桑阿鎮后李趙莊村的羊肚菌大棚，可看到種下的羊肚菌已長出了白色菌絲，山東菌勝生物科技有限責任公司（下稱“菌勝生物”）負責人張業勝和農戶一起察看菌絲長勢。
“這是我們羊肚菌的菌種選育大棚，今年共選育了137個菌種，現正在進行大田測試，到明年3月份就會選育出最適合桑阿鎮種植的羊肚菌品種。”張業勝說。
張業勝，山東農業大學生物技術專業畢業，后在中國科學院讀博士，長期以來致力于研究羊肚菌等珍稀食用菌的良種選育和栽培技術。羊肚菌營養價值豐富，屬高端菌類，深受市場歡迎，但其生長對溫度、濕度、光照等要求苛刻，有了張業勝和他的技術團隊，便是給后李趙莊村羊肚菌產業發展吃下了一顆“定心丸”。
近年來，羊肚菌種植規模發展迅速，市場價格較好，已成為珍稀食用菌品類中的翹楚。但同時，羊肚菌種植風險高的局面一直沒有改變，每年大量基地虧損甚至絕收的情況層出不窮，特別是近幾年一些南方產區整體表現低迷，北方產區因設施條件較好，雖然高歌猛進但依舊有不少基地虧損甚至絕收。所以，當下整個行業的局面是：羊肚菌種植端承擔了整個產業的最高風險。
究其原因，每個基地低產/絕產的情況各有不同（菌種質量、設施條件、是否重茬、管理技術等），但其中一個非常重要的因素是：當前羊肚菌常規品種的溫度適應范圍較為狹窄（5-20℃），關鍵出菇節點（原基到3-5cm小菇階段）一旦遭遇高溫或低溫等異常天氣特別容易造成大面積死菇。北方產區整體情況好于南方產區的一個重要原因是北方產區使用的設施大棚在一定程度上降低了外界高溫/低溫對羊肚菌生長的負面影響。
張業勝深刻認識到當前羊肚菌常規品種在溫度抗性方面的局限性。成立菌勝生物后，張業勝博士帶領團隊攻關的第一個方向，就是選育溫度高抗型的六妹羊肚菌新品種。經過長時間選育、高通量試驗和多季節/多地點的大田試驗，公司目前已成功選育出溫度高抗型六妹羊肚菌新品種D1-8。
D1-8品種能有效抵御高溫和低溫天氣，在南方平棚、北方冷棚等設施條件較為簡易或一般的情況下均表現優異，商品菇（菇帽下2cm剪柄）平均畝產在400公斤以上，廣受認可與好評，從菌種端降低了羊肚菌種植的高風險。（來源：冠縣融媒、菌勝生物）
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