中央氣象臺2月19日06時繼續發布寒潮橙色預警：受寒潮影響，預計，2月19日至22日，我國中東部大部將自西向東、自北向南先后出現劇烈降溫，日平均或最低氣溫普遍下降8℃～12℃，東北地區中東部、華北南部、黃淮、江淮、江漢、江南、華南中北部及貴州等地氣溫將下降12℃～18℃，其中，部分地區累計降溫幅度可達20℃以上。大風降溫、寒潮將對食用菌生產造成不利影響，種植戶應積極應對。
檢修加固棚室，防止災害損失
重點關注棚室骨架結構以及棚膜、棉被等覆蓋物是否完好。檢修設施，確保生產棚室結構安全穩固，防止大風來臨吹倒、壓垮棚室；修補破損的棚膜和后脊的漏洞，防止雨水和冷空氣灌入棚內。簡易拱棚等設施要將棚膜全部落地，用繩子或壓膜線等進行固定處理；日光溫室大棚提前檢查確保卷簾機正常工作，并注意壓膜線貼緊壓實棚膜，將棉被等覆蓋物放下，關閉通風口，以防范大風對大棚造成的損害。
及時蓄熱保溫，保證發菌溫度
對于發菌期的平菇、香菇、栗蘑、黑木耳等菌棒，以蓄熱保溫為主。可在棚內碼放發菌的菌棒上加蓋薄膜、遮陽網等覆蓋物進行保溫。菌絲呼吸作用會產生大量熱量，因此，采取蓄熱保溫措施的同時也要做好監測，菌棒料溫控制在23℃以下，防止發生燒菌。一旦菌棒料溫超溫，及時撤掉薄膜、遮陽網，進行散堆、倒垛。
分類控溫保濕，控制菇體生長
棚內氣溫低于5℃時，停止向料面或菌棒噴水、注水，降低培養料含水量和空間濕度，防止凍害發生。待氣溫穩定回升后，及時恢復噴水、通風等日常管理。對于平菇、香菇等耐受低溫能力較強的食用菌，管理上以保溫為主，減少噴水次數，溫度低時仍可繼續生長，但子實體生長發育緩慢。對于大球蓋菇、榆黃菇等耐受低溫能力較弱的食用菌，采取棚內加蓋薄膜、減少通風等措施進行蓄熱保溫，以防止棚內溫度低于子實體生長發育的范圍。對于處于原基分化期或幼菇期對環境敏感的羊肚菌，在棚內底角部和操作間入棚處用塑料薄膜作1.5米高的圍擋，以減少底部的冷空氣侵襲；如有必要，可以在棚內搭建二道幕，進行蓄熱保溫。
做好通風換氣，預防病害發生
菌絲生長和子實體發育時都需要新鮮氧氣，因此，發菌棚和出菇棚都需要每天通風換氣。利用陣風停息和氣溫較高時打開通風口進行通風換氣。低溫環境有利于控制雜菌發生。但是密閉棚室會形成缺氧、高濕的環境，為雜菌發生提供了便利條件。保持空氣新鮮，降低濕度，有利于減少病害發生。一旦發生病害，及時對污染菌棒隔離管理或摘除病菇進行無害化處理。
及時檢查大棚，查看菌絲及子實體生長情況，待氣溫穩定回升、菌絲恢復生長后，按照發菌或出菇進行日常管理。（來源：北京農技推廣）
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