走進位于張掖市經開區巴吉灘農業產業園的甘肅神農珍稀菇業有限公司，熱火朝天的菌菇工廠化生產場景映入眼簾。
養菌車間內，菌種在數以萬計的小瓶子里生長；裝瓶車間內，一筐筐填滿壓實的菌種瓶搭乘傳送帶不斷前移；出菇車間和包裝車間內，縱橫錯落的自動化傳輸帶在各個廠房間連續作業……在這里，種蘑菇就像在工廠里生產零部件一樣。
甘肅神農珍稀菇業有限公司是一家從事食用菌研發、生產、加工、銷售的企業，是以瓶栽食用菌為主的生產廠家。2023年實現銷售收入1.28億元、利潤1508萬元。
神農珍稀菇業技術總監廖國欽介紹，瓶栽具有機械化程度高、生產均一性好的優勢，也節省了人工成本。公司創新集成菌菇工廠化栽培技術，打造出365天不間斷生產菌菇的工廠，突破了時間和土地的制約，可日產海鮮菇、鹿茸菇、扁麻菇、蟹味菇等各類食用菌鮮品40噸。
張掖氣溫適宜、病蟲害少、果木和玉米芯等培養基原料豐富，坐擁祁連山菌物種質資源寶庫，有利于菌類新品種的研發，這讓神農珍稀菇業走出一條具有甘肅地域特色的食用菌產業道路。
近期，甘肅神農珍稀菇業有限公司與河西學院甘肅省應用真菌工程實驗室合作，成功“馴化”祁連山脈特有的優勢菌種扁麻菇，并實現工廠化批量生產，讓這種原本只在野外生長的稀有食用菌，變成一年四季都能生長的尋常美食。
廖國欽表示，研發團隊將野生扁麻菇菌種從野外“搬”到實驗室培育花了近16年時間，又經過4年探索，才從實驗室成功走向工廠化生產線。
扁麻菇實現規模化、工廠化生產，為甘肅省食用菌產業增添了擁有自主知識產權的本地化品種，對全省食用菌產業提高產品競爭力具有重大意義。目前，神農珍稀菇業正通過技術開發推進食用菌產業由傳統種植業向精深加工業發展，產品從傳統食材向功效食品、養生保健品、治療藥品方向轉型升級，形成特色產業鏈。
針對不同地域和市場特點，神農珍稀菇業采用市場多邊化和商品多元化銷售策略，干鮮并進，形成了鮮品面向西北五省區，干品覆蓋全國的銷售布局。扁麻菇目前供不應求，鹿茸菇訂單已排到三個月以后。近期，企業與當地龍渠鄉合作，開展移動出菇方艙試點工作。（來源：甘肅日報）
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