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[本網(wǎng)訊]：2004年8月14日晚中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，原全國(guó)人大常委會(huì)副秘書長(zhǎng)、人民大會(huì)堂管理局局長(zhǎng)蘇秋成，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原中華全國(guó)供銷合作總社副主任顧二熊在北京小背簍總店聽(tīng)取全國(guó)第二屆食用菌餐飲（烹飪）大賽籌備工作匯報(bào)。大賽組委會(huì)主任、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陸解人，大賽組委會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)董事長(zhǎng)李玉春分別就大賽籌備進(jìn)展情況進(jìn)行簡(jiǎn)要匯報(bào)。 　　據(jù)介紹，目前大賽籌備工作正在緊鑼密鼓的進(jìn)行，全國(guó)各省區(qū)參賽廚師及飯店報(bào)名踴躍，有的省將組團(tuán)參賽。此次大賽活動(dòng)旨在推進(jìn)全國(guó)食用菌餐飲業(yè)的發(fā)展，通過(guò)大賽推出一批食用菌名店、名廚和名菜，通過(guò)大賽活動(dòng)切蹉廚藝，實(shí)現(xiàn)交流提高推廣的目的。據(jù)介紹，目前有各類型的餐館和很多年輕的廚師報(bào)名參賽，組委會(huì)提出重在參與，為參與者提供一個(gè)公平、公證、公開(kāi)的比賽交流平臺(tái)。大賽籌備工作緊張有序，比賽場(chǎng)地、展場(chǎng)、會(huì)場(chǎng)及參賽人員指定住宿已確定，比賽規(guī)則將在大賽網(wǎng)上公布。 　　顧二熊會(huì)長(zhǎng)在聽(tīng)取匯報(bào)后，指出要認(rèn)真過(guò)細(xì)地做好籌備工作，要請(qǐng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)參加指導(dǎo)。蘇秋成會(huì)長(zhǎng)指出，食用菌餐飲發(fā)展很快，人民大會(huì)堂國(guó)宴很早就有食用菌的菜肴。食用菌餐飲也是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的工作，要共同辦好此次大賽活動(dòng)。 　　蘇秋成會(huì)長(zhǎng)在聽(tīng)取匯報(bào)后參觀北京小背簍總店由云南運(yùn)進(jìn)的各種野生菌，并與陸解人、李玉春合影。（李昊報(bào)道）