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　　徐村，位于江蘇省銅山縣三堡鎮區東北部，近年來，該村發揮優勢，突出特色，大力發展食用菌生產，漸漸走上了小康之路。目前以徐村為中心的食用菌生產基地的生產規模超億袋，成為蘇北地區最大的食用菌生產基地，徐村也成為蘇北地區的食用菌生產第一村。

　　種植食用菌

　　鼓了農民的錢袋子

　　提起徐村食用菌的發展史，用村委會主任吳學民的話來說，那是“說來話長”。

　　早在1976年，徐村人就開始種植食用菌，但由于分散種植，農民對市場信息反應遲鈍，所以種植戶基本上沒有得到多少利潤，搞種植的農民也逐漸減少。村民們當時是僅能填飽肚子，日子過得緊巴巴的。

　　實際上，種植食用菌占有很好的天時、人和之利。每年的10月底到第二年的3月底是食用菌的生產和銷售旺季，而此時也正是農閑時節，所以農民種植食用菌不會與其他傳統的種植業在時間上發生沖突。

　　2000年，村委會領導班子決心改變現狀，調整農業產業結構，在做過各種考察后，決定發展食用菌產業。

　　一個用了近20年都沒有發展起來的產業，要讓它在短時間內成為農民增收的主要渠道，談何容易？

　　在食用菌大棚的建設上，村里統一設計，并專門劃分出田地進行集中建設，這是徐村食用菌形成產業化的最關鍵一步。

　　在優化品種上，村里將食用菌品種從單一化向多元化發展，品種除了金針菇外，還引進了蘑菇、平菇、猴頭、杏胞菇、黑木耳等十幾個品種。

　　在新技術推廣上，村里與上海農科院蔬菜所，徐州市、銅山縣農業局等單位建立技術合作關系，定期為種植戶舉辦培訓班。一位叫滕紹田的種植戶還自辦了一個食用菌實驗站，引進新品種自己種植有收益后，再將新品種推薦給其他種植戶，提高食用菌的科技含量。徐村先后獲得了江蘇省無公害農產品產地認證，江蘇省徐州市名優農產品認證，目前正在申請國家無公害產品質量認證。

　　2003年，徐村種植食用菌總量近4000萬袋，品種包括金針菇、蘑菇、平菇、猴頭、杏胞菇、黑木耳等十幾個品種，形成了家家有大棚，戶戶種菌菇的發展態勢，成為遠近聞名的食用菌生產專業村，種植戶的腰包也日漸鼓了起來。

　　搞好深加工

　　就地銷售收入多

　　種植規模上去了，銷售又成問題了。村里2000年以后成立了食用菌營銷協會，每年由會員代表參加廣州、武漢、西安、沈陽等地的全國食用菌經銷會。徐村食用菌的銷售區域除徐州市場外，還遠銷京津及東北地區。

　　陪同采訪的鎮干部告訴記者，成立食用菌營銷協會雖然可以將食用菌銷售出去，但是價格上不去，如果想增值，還得搞深加工，因為加工后的產品保鮮好，保存時間長，銷售不受生產時間的限制，可以搶占好市場。一般來說，加工后的產品價格比新鮮食用菌的價格要高出好多倍。

　　過去徐村的食用菌種植戶如果想將食用菌保鮮，需要到安徽等地加工，一來成本增加，二來受市場影響也較大。2000年，徐村專門成立了食用菌辦公室，開始辦加工廠，既可以增值，又可以延長食用菌的上市時間。2000年只有七八家加工廠，發展到2005年初已有近百家，加工生產能力在80%以上，所有加工產品基本上是不出村就可銷售。

　　在徐村的帶動下，三堡鎮已有13個行政村開始種植食用菌，周邊地區也有不少農民開始種植。這些地區的農民都需要到徐村去加工食用菌，僅加工這一項就為徐村農民帶來了不少收入。

　　在一戶姓楊的農民家中，記者見到的是氣派的兩層小洋樓，室內現代化家電設施一應齊全。據隨同采訪的鎮干部介紹，四五年前這戶人家還住在低矮的茅草房里，在村里是比較寒酸的家庭。這家女主人告訴記者，以前僅是種植金針菇，后來看了村里一些人家建起了加工廠，發了財，就想自己既有種植經驗，又有市場銷售渠道，就辦起了加工廠，每年的加工量雖說不多，但總的供銷是平衡的，也很快富裕了起來。在徐村，這樣的農戶還有很多。

　　向工業村過渡

　　徐村確定新目標

　　據了解，現在徐村的4700畝土地除了種植一些蔬菜，其余全都種植了食用菌。加工能力上去了，銷售渠道不用發愁了，徐村農民在每年食用菌的生產銷售旺季結束后，還可以到周邊城市打個短工，增加些收入。徐村人的小日子是越過越舒坦。

　　徐村人富了，但并不滿足于現狀。今年新年一過，村“兩委”和營銷協會在認真總結過去多年食用菌生產經驗教訓的基礎上，按照統一規劃、合理布局、相對集中、生產高效的原則，又擴建了食用菌大棚300余座，使全村食用菌生產又邁上了新的臺階。

　　與此同時，在鎮黨委、政府的大力支持下，在原來食用菌加工小區的基礎上，今年又新擴30畝加工園區，目前小區建設正在緊鑼密鼓地進行之中，屆時全村將基本形成一個集生產、科研、加工、銷售一條龍、貿工農一體化的綜合性生產基地。目前由銅山縣農產品營銷協會牽頭，又和徐州高榕食品有限公司簽訂了白靈菇、杏胞菇等菇種出口生產訂單，從而為該村的食用菌生產開創新的發展空間。

　　村委會主任吳學民告訴記者：“下一步村里爭取由農業村向工業村過渡，但還是不離老本行，多搞食用菌加工，讓村民們更富。”臨了，他笑著對記者說：“向工業村過渡是我們的新目標。”說這句話的時候，吳學民顯得信心十足。記者 楊秀峰