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發(fā)布時間：2006-08-18
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
本網(wǎng)訊：據(jù)北國網(wǎng)-半島晨報報道，針對大連市近期陸續(xù)發(fā)生的因食用野生鮮蘑菇而導致的中毒事件，昨天大連市建委要求，各建筑工地加強施工現(xiàn)場職工食堂食品安全管理，堅決遏制建筑工地蘑菇中毒事件的發(fā)生。
建委要求，工地應建立食堂衛(wèi)生管理制度，設專人負責食堂衛(wèi)生管理。炊事人員須身體健康檢查合格，持健康證上崗，食堂內(nèi)嚴禁住人。食堂不得制作涼拌菜，剩飯剩菜要用專用容器集中處置。工地食堂要設有通風良好的食品貯存室，糧食蔬菜和其他食品應分類，離墻、離地存放。
建筑工地食堂嚴禁采購、加工、食用野生鮮蘑菇及有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品及原料；不得采購、加工無檢驗合格證的食品、調(diào)味料及無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品等。同時，工地生活飲用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。
建委要求，發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故，相關建筑工地要立即向當?shù)匦l(wèi)生和建設行政主管部門報告，并保留造成食物中毒事故的食品，保護現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門開展事故的調(diào)查及處理。
責任編輯：紫晴
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