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——來自一位中國食用菌商務網會員的投稿  

    今年天氣不錯，種出的銀耳的質量都很好，價格比去年同期高出1。5元，這意味著菇農每做一批銀耳會比去年增收1000元左右。極大的刺激著菇農增大生產。眼下正一年中最佳的生產時期。是個好兆頭。外銷銀耳價格穩中略有上升，商人惜售。大家沒有互相降價拋貨，所以都能小賺一把,一派興隆氣象。

    但看氣象報道，今年北方呈曖冬氣候，大棚蔬菜供應充足，因此銀耳銷量可能會受影響，屆時如果出現供過求時。一不小心，又是一番慘烈商戰。所以現在銀耳銷量看好時應及早出貨，但是如果政府有所行動，傳達不利信息與商人和菇農。銀耳價格一降，外面商人就會競相降價拋貨，客戶見價格不穩定，也不敢大量進貨。家里商人采購時會對菇農壓價限量購買。菇農惜售，產品積壓將導至貨物變質和扁值，后果嚴重之極。

    所以請論壇道友，盡量少發布些什么《屢禁不止--武漢又發現**銀耳》 之類的貼子，古田所謂食用菌產業界的領導，大都是些對食用菌產業半明白半不明白的公務員，最麻煩的假設是；如果哪些貼子正好刺激了他們某根興奮神經，一不小心，對古田食用菌做些不合時宜的行動。直接的后果就是，古田食用菌產業又是一場劫難。那拌青閻王和尤溪無常可不是吃素的角色。古田地少人多關系錯綜復雜，那些道貌岸然人土所干掩耳盜鈴之勾當，難免泄露于市，熱衷于傳播那些真真假假的小道消息，成了老百姓發泄心中不滿的主要途徑。有學者稱現普遍蔓延在老百姓心中的不滿情緒，將成為社會矛盾新警號。

    中國是個發展中的國家，發展中很多問題也需要今后發展中解決；紅色政權容得下萬惡的資本主義（香港），/也開辦起賭城（澳門）/，更期望的接納白色恐怖（臺灣）/販（壟斷煙業），鉀銨靈是劇毒農藥，使用后容易殘留在糧食及瓜果和蔬菜中，為世界很多國家所禁止生產，但中國仍在普遍生產。古田人民為支援國家建設，二度移民，損失良田萬畝。至今本地生產的糧食仍不夠自給。（古田大市界菜市場,有幾輛車每天都不斷的從福州捎帶面粉和糧米回來）現在古田人民進行食用菌生產自救，盡管在發展中的產業有許多不足之處，還望包容和幫助。浙江很多企業在發展初期，是靠仿冒名牌和做低劣產品起家的。至今浙商成功的模式是大家有目共睹。

    銀耳發展至今，關于銀耳的負面報道不少，但在市場上仍為廣大消費者所接受和喜愛，甚至古田人也鐘愛加工過的銀耳，經加工的銀耳口感脆滑，可以在開水中久泡不爛。放置火鍋中耐煮，也適合做為加工罐頭的原料。好幾年來，古田宴席終都有一道銀耳甜湯呈上，每當這時大人小孩都會樂于將其吃光，我也不例外，口感確實不錯！古田常見的銀耳罐頭的名字是（喜多*）和（喜慶*），其中的銀耳大多就是經過加工的銀耳，沒經過加工的銀耳泡的時間長了就易爛，口感稍差。杭州市娃哈哈廠每年得從古田采購60多萬斤未經加工的銀耳和少部分經加工的銀耳。杭州市其它小加工廠合起來也能在古田購買40萬斤左右的銀耳花葉，福建漳洲銀耳的種植比古田早，那里的人習慣喝湯，銀耳罐頭加工業在漳洲和閩南一帶很發達，走進安海大小如此的飲料廠眾多。出口量也很大，從貨運公司得悉，每年從古田運往閩南一帶的銀耳花葉不下百萬斤。有位在美國的華人商會的會長（鄧先生）。在夏門有個加工包工廠，（現在古田東小區一商人向他供貨）他們將經過增白加工后的銀耳，每12朵底對底合并包裝，（一面6朵）裝在一透明的塑料盒里，盒面上寫著《漳洲雪耳球》直接海運至美國。四川人好吃火鍋，火性大，放些銀耳葉降火。上茶館聽評書，幾片銀耳葉幾粒枸積，沖上開水，一杯茶售價是2元。武漢人稱火爐，可見氣溫之高，銀耳銷量之大可想而之，東小區有家商人設在武漢漢正街的銷售點（現已搬離）最多時往外有賒銷貨款達500萬之多，銀耳花葉只是從銀耳掉下來的葉片，平時這個產品價格很低，近年銷量不錯，價格居高不下，最高時每斤能賣到10元。現在每斤也能售6元左右。

    山東騰洲是古田銀耳最大的銷售地，冬季；年前兩個月是銷售旺季，古田一些比較大的商人在高峰時一天在那可賣出兩萬斤。屆時古田有近十分之一的銀耳在那里售出，其中大多是經加工過的銀耳，當地政府為了保障當地經濟的發展，對此是聽之任之，只要古田商人不做得過火，他們基本是不可問。運銀耳車從騰洲返回時又運山東的兔子回來銷售。古田食用菌專用的氣霧消毒劑的主要使用原料也是從那化工廠運回的。哈爾濱銀耳的銷量也不錯，不過那里主要銷售沒經加工的銀耳，古田有一家商人在那里銷售石板材，聽說一年發往哈爾濱的石材有300車皮以上，由于石材比較重，無法將車裝滿，現在他們將銀耳和石材混裝。運費降低不少。加工過的銀耳經哈爾濱銷往俄羅斯，（現在東寧有個外貿市場專門針對俄羅斯商人而設）由于冬天俄羅斯氣溫都是零度以下，所以銷往那里的銀耳含水量都很高，可以大賺一筆了。哈！每年銷往越南（東興也有個針對越南人而設的市場）和東南亞的銀耳也少。不說那么多了，古田銀耳有古田的商人在努力就足夠了。開什么論談會？

    商人開發了市場，市場也孕育了商人，并不是所有劣勢產品都能暢通無阻；日本是個成熟的消費市場，就很少有劣質能進入口本市場，口本商人，從中國進口的食用菌產品大多是最優質的，當然給的價錢也是最高的。從沒聽說含硫量超標的食用菌產品有出口到日本。

    不經營劣質產品的古田商人，也照樣都能從日本客商那里賺到錢。商人做出什么產品關鍵還得靠市場，相信隨著中國消費市場的日益成熟，古田食用菌產業也能擺脫不良現象。

    食用菌產業在古田不是一項獨力的經濟體，俗語說一業興百業興，它帶動古田其它產業一起發展，如食用菌氣霧消霧劑（為全國產量最大但現已搬至南平），食用菌機械設備也是全國最大的，栽培袋，菌種生產。。。。。。等，另外曾經經營食菌的商人在積累了原始資金后，轉而發展其它行業而成功的人也相當多。古田經濟特別是農村經濟，對食用菌經濟的依賴成度是難以割舍的。這是家中的金飯碗，它對古田經濟的影響，之深廣也是史無前例的。請珍惜自已愛人般的珍惜我們的銀耳產業吧！