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發(fā)布時(shí)間：2007-02-01
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊：據(jù)南方網(wǎng)報(bào)道，1月31日從廣東省食品安全委員會(huì)新聞發(fā)布會(huì)獲悉，質(zhì)監(jiān)部門在對(duì)香菇、木耳等食用菌進(jìn)行抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，廣東市場(chǎng)上售賣的部分黑木耳其實(shí)只是毛木耳，提醒廣大市民注意。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)任小鐵表示，很多人發(fā)現(xiàn)廣東的黑木耳與內(nèi)地的不一樣，廣東的“黑木耳”很大，很脆，并且還有毛。其實(shí)這不是黑木耳，而是不良商家用毛木耳以次充好。
任小鐵指出，野生食用菌產(chǎn)品數(shù)量極少，且無(wú)統(tǒng)一購(gòu)銷渠道，目前市售的產(chǎn)品基本是人工栽培的，所以不要迷惑于“野生”、“野山”等產(chǎn)品。并且毛木耳與黑木耳兩者形態(tài)較接近，但相比卻有成倍的差價(jià)，所以對(duì)于低價(jià)的黑木耳廣大消費(fèi)者應(yīng)有足夠的警覺。通常情況下可通過放大鏡察看背毛長(zhǎng)度，浸泡后是否脫色（針對(duì)染黑毛木耳），口感（黑木耳較柔軟，毛木耳較脆硬）來判斷。
有關(guān)部門介紹，本次共抽查香菇、木耳等食用菌30批次，合格18批次，總合格率60.00%，剔除純標(biāo)簽不合格1批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率63.3%.另外，抽查中還發(fā)現(xiàn)有1批次木耳的衛(wèi)生指標(biāo)鉛的含量超標(biāo)；1批次凈含量指標(biāo)不合格；10批次感官指標(biāo)不合格；10批次標(biāo)簽不合格。
責(zé)任編輯：紫晴
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