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    四川:長寧竹蓀在國際食用菌烹飪大賽獲3金1銀

    發布時間:2010-06-18

      來源:中國食用菌商務網

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        6月17日,記者從長寧縣農業局獲悉,在本月12日結束的“第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽”上,該縣推出的“竹海長裙竹蓀”系列菜肴摘得了3金1銀的好成績,其中長寧縣人民政府還榮獲了“食用菌餐飲文化推廣獎”。

        本次大賽由國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會、中國食用菌協會主辦。大賽分為團體賽、表演賽和個人賽。長寧縣首次參加并推出的“竹蓀宴”團體賽和“干燒茂蓀”、“蜀南山珍蛋”、“竹筒竹蓀湯”3項個人賽全部獲獎,成為大賽獲獎最多的單位之一。這也表明,長寧縣在發展竹蓀產業,開發、研制和推廣竹蓀菜肴,弘揚竹蓀飲食文化等方面,取得了豐碩成果。

        色美、味香、營養豐富的“竹蓀宴”和竹蓀菜肴,贏得了中外專家、評委和觀眾的高度評價,國際蘑菇協會主席格雷格·西摩連聲稱贊:“Very Good”、“Very Good”。

        大賽活動期間,還召開了食用菌文化研討會,長寧縣農業局局長牟汝彬介紹了長寧的縣情、竹海長裙竹蓀的營養價值、醫藥價值和保健價值,受到了與會代表的高度關注。會后,河北平昌縣三棵樹食品有限責任公司總經理、重慶武陵山珍經濟技術開發有限公司董事長等紛紛表達了合作意向。

        竹蓀(又名竹參)具有很高的食用價值、醫療價值和保健價值,以及防腐功能,是我國食用菌中名貴的山珍,享有“真菌皇后”的美譽。1999版的《辭?!吩唬骸八拇喜孔疃?。”“竹海長裙竹蓀”是長寧縣蜀南竹海竹林中天然生長馴化培育的竹蓀新品種,獲得了“四川省科技成果認證”和“四川省農作物品種審定合格證書”,先后獲國際銀獎1次,國家級金獎6次。長寧縣的竹蓀蛋、竹蓀胎、竹蓀帽、竹蓀裙、竹蓀胎盤年產量在100萬斤左右。

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