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      本網訊（特約通訊員  王先有）茯苓是一種食藥兩用的真菌，從以往單一的藥用，現已進入食用、保健、美容、飼料等。隨著市場對茯苓產品的需求量逐年增加和產品質量的提高，茯苓產業正面臨許多深層次的矛盾和問題，其中品種退化、栽培技術落后、生物學效率低和農藥殘留超標最為突出。作為中國茯苓之鄉的靖州縣，現已成為全國茯苓種植供種、技術服務中心，全國茯苓產品的集散地。年栽培茯苓3000萬窖，年產鮮茯苓3.5萬噸，所用菌種是1974年選育的菌珠，已連續種植40余年，造成菌種退化，生物轉化率由開始的30%—50%下降到目前的10%—20%，產量和質量逐年下降，資源利用率低，產業效益不高，過來生產松茯苓都是用松樹砍伐后的段木和樹蔸，而松樹尾、枝條、加工后的邊角廢料、鋸木屑基本廢棄，商業用材和茯苓產業用材的矛盾日益突出，在栽培過程中農民都施用一些劇毒、高殘留的農藥防治白螞蟻危害，造成茯苓產品農藥殘留嚴重超標。因此靖州縣茯苓專業協會選育的茯苓湘靖28號新菌珠通過多年多點的示范種植已獲成功并高產。生物轉化率達到了75—110%，此項技術成果2009年6月由湖南省科技廳、湖南省農業廳組織專家到現場測產評審通過，此項技術的成功，對提高茯苓的生物學效率和資源利用率，對白螞蟻危害，提高產量和產品質量，提高產業效益，對促進茯苓產業可持續性發展起到了重大的基礎性作用。現將栽培方法簡要介紹如下：
    一、季節。一年四季都可栽培（但4—9月為宜）。
    二、備料。選擇新鮮無腐爛、霉變的松樹蔸、松樹尾、尖、枝條、加工后的邊角料，鋸成33cm長，削去粗皮曬干，用小鐵絲扎成捆，每捆重5kg左右，放入干凈的清水中浸泡10—12小時，撈起瀝去多余水份，材料中的含水量達到60%。
    三、補足料的配備。全干松木屑60%，麥夫19%，玉米粉18%，蔗糖1%，石膏1%，硫酸鎂0.8%，克霉靈0.2%，含水量60%，充分拌勻。
    四、裝袋滅菌。用30cm寬×62cm長×6cm厚的高壓聚乙烯塑料袋，袋底放入部分配料，將菌材裝入袋中，袋內上部同樣裝入部分配料，扎緊袋口，進行高溫滅菌。在0.15kg壓力下保持4—5小時，常壓滅菌溫度達到100℃后，旺火保持16—18小時，再燜6—8小時。
    五、接種培養。將滅菌好的菌袋從滅菌鍋內取出，放入潔凈的操作房間內，當袋料內溫度降到28℃以下時，再把菌袋搬入接種室或接箱內，在無菌條件下進行接種，每袋接種量為50—100克，分小塊均勻的接到菌袋的一頭，接種好后扎緊袋口，及時放入培養室內進行培養，保持室內溫度26—28℃恒溫培養，20—30天菌絲長滿全袋后，即可下地覆土管理結苓。
    六、選擇場地與整地。選擇向陽、土壤疏松，PH55—6，排水性好的地方為宜。場地選好后，清除場內雜草，深耕30—40cm，按寬1米左右開廂，廂長不限，廂向與坡面垂直，廂與廂之間開40—50cm寬的排水溝，土要整細。誘殺白蟻按每667m2面積挖2—3個40×40×15的土坑，坑內堆放一些茶油枯加些松木屑及菌種，噴施少量生物白蟻藥，蓋好土對白蟻進行透殺。
    七、菌袋下地。將長滿菌絲的菌袋一頭把薄膜劃開一條口子，插進一根全干、新鮮、長30cm的小松樹枝，或松樹根作引木，和菌袋一起橫放入土地中，菌袋：袋與袋之間相隔30—40cm，每畝可排放2500—3000袋，蓋土5—8cm
    八、菌袋下地后的管理與采收。首先要防止長期高溫、干旱或爆雨，采取地表覆蓋，澆水，開好排水溝等辦法調節溫濕度，保持料內溫度26—28℃，土壤含水量在60%左右。菌袋下地15—20天后就開始結苓。此時茯苓生長很快，要防止茯苓長出土面日曬雨淋而爛掉，影響產量和質量，所以要經常檢查，及時培土。在正常的溫濕條件下茯苓在110—120天陸續生長成熟，它的特征是結苓處的土層和茯苓麥皮沒有新的裂紋出現，苓蒂與木質易松脫，證明茯苓生長成熟，就應及時采收。