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    “大山合菇業”建立食用菌質量可追溯體系

    發布時間:2011-01-11

      來源:中國食用菌商務網

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    坐在辦公室就可以全程觀看香菇種植情況

    “大山合菇業”建立食用菌質量可追溯體系

        “您好,這里是大山合菇業有限公司,您剛剛投訴的編號為JD01-D-F25-137的產品質量存在問題,經我們查詢,該產品確實是我們基地生產的,現在我們已經啟動了回收程序……”

        日前,在“大山合菇業”總經理辦公室里,正在進行一場食用菌質量可追溯體系的實戰演練。

        假設發往上海麥德龍超市的一批食用菌產品質量出現了問題,客戶撥打了投訴電話。

        接到投訴后,工作人員立即啟動食用菌質量可追溯體系。

      2個小時后,“大山合菇業”工作人員通過產品包裝上的編號,查找到了產品的生產基地、采收日期,產品的產出大棚,相關的生產者、技術指導員等。

        隨后,“大山合菇業”進一步查找出了質量問題的原因。查找原因后,大山合菇業有限公司立即啟動回收程序,并補發質量合格的產品。

        “食用菌質量可追溯體系的建立,是為了更好地保護消費者的利益,同時也提高我們產品的社會知譽度。這一體系,公司每半年就會演練一次,以確保程序的高效運作。”據公司總經理吳從軍介紹,近年來,公司從穩定產業化基礎著手,采取公司養菌、百姓出菇、公司回收產品的模式,派專業技術人員到菇棚現場進行技術指導,確保食用菌產品的質量。

        當前,客戶在辦公室里打開電腦,輸入相應的IP地址后,就可以通過視頻看到香菇棚里香菇生長情況。

        在視頻中,你可以看見香菇段什么時候上架、技術人員如何指導、香菇長勢如何、菇農何時采菇等,整個生長過程在視頻中一覽無余。

      為了建設該體系,大山合菇業有限公司先后投入200多萬元,引進先進的氣相色譜儀等檢測儀器,招聘10多名高級專業技術人才,建立了現代化的農產品檢測中心。在此基礎上,還派人到日本和廈門出入境檢驗檢疫局學習、培訓,掌握我國和日本的檢測標準及檢測技術。

        另外,在各示范種植基地和推廣種植基地上還建立了流動監測點,不定期用農殘快速檢測儀對基地采收的品種進行巡回抽檢,確保原料安全。

      “公司還先后制定了10多種種植管理規定和作業指導規范。”吳從軍說,如《原料基地管理規定》、《原料追溯體系》、《種植日記》、《肥料追溯體系》等,這些規定和規范,成為公司全面實現科學化、標準化生產、加工的有力保證,同時也讓食用菌質量可追溯體系日漸完善。

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