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“見手青”開始上市

    只要雨水正常，每到5月初云南出產的“見手青”就會開始上市，“見手青”已成為市民每年品嘗野生菌的頭盤菜。昨日，市民張先生撥通熱線，“今天發現篆新農貿市場早市上開始銷售‘見手青’了，售價是10元/公兩，比去年上市時的價格要高一些。”隨后，記者從木水花綜合市場了解到，5月6日起市場內開始有第一批“見手青”銷售。近期，每天約有1噸左右的批發量。
    木水花綜合市場總經辦主任成愛麗介紹，本周“見手青”批發價格為40元/公斤；市場內零售價為50~60元/公斤。每天早上8點至8點半開始批發，市民可在這段時間前來選購。記者了解到，昆明市內各大綜合農貿市場零售價較高，基本達到100元/公斤。業內人士介紹，目前昆明市面上銷售的“見手青”多來自普洱，由于剛進入野生菌的食用期，品相一般。成愛麗表示，按照往年情況，本月底至6月初，“見手青”將大量上市，食用野生菌的其他品種也將陸續面市。
    采訪中，業內人士均表示，“見手青”猶如河豚，是在舌尖上游走著危險的美味，每年吃菌中毒的人不在少數，甚至釀成慘劇。吃了“見手青”，一般以幻覺、神經中毒為主，屬于一種普通的菌中毒。專家表示，野生菌的烹飪只要熟透、加大蒜，吃了一般不會有事。當然，前提最好是吃菌不混雜，每次只吃一個種類的。