仙游小伙摘到巨型野菇續:巨型菇為鳳尾菇可食用
發布時間:2011-08-10
來源:中國食用菌商務網
8月8日,媒體報道的《仙游一小伙子摘到巨型野菇》一文,反映仙游西苑鄉鳳頂村一小伙子采摘到菇冠直徑達35厘米、重達1400多克的巨型野菇,不知道能否食用,尋求福建省莆田市食用菌專家鑒別。該新聞刊發后引起社會各界的廣泛關注,8日,仙游縣農業局食用菌高級農藝師李玉貞向本報表示,巨型野菇確認為鳳尾菇,含有豐富的蛋白質和氨基酸,是我國各地經常食用的一種食用菌。
“這巨型野菇肯定是鳳尾菇,而且營養豐富,可以大膽食用”,8日上午,仙游縣農業局食用菌高級農藝師李玉貞看到本報的報道后,致電記者為野菇證明“身份”。為了慎重起見,記者帶著從巨型野菇采集的一片菇冠樣品,連同照片來到仙游農業局。仙游縣農業局食用菌高級農藝師李玉貞及另一位食用菌專家經過仔細鑒別,確認就是鳳尾菇。李玉貞說,這種菇因菇冠展開如鳳凰的尾巴一樣,故名為鳳尾菇。
李玉貞告訴記者,鳳尾菇又叫灰平菇,是屬于側耳、平菇一類的食用菌,是人們經常食用的一種蘑菇。味道鮮美,深受廣大群眾歡迎。適宜栽培鳳尾菇的原料很廣。鳳尾菇一般菌蓋寬 7 ~ 12 厘米,有的更大,但達到35厘米的菇冠確實少見。李玉貞告訴記者,鳳尾菇栽培容易,適應性強,生長周期較短,是我國各地經常食用的一種食用菌,主要是鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。鳳尾菇含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素等物質,幾乎沒有脂肪,而且具有補中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果,很適用于肥胖病、高血壓、高血脂的兒童食用。所以經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。
仙游農業局另一食用菌專家告訴記者,鳳頂山村民發現的巨型鳳尾菇,品種較好,村民可以把菇送到農業局進行培植新品種,用試管分離制作菇種子,以提高鳳尾菇的產量和質量。
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