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    初秋時(shí)節(jié)，天高氣爽。站在臨汾市堯都區(qū)賀家莊村的山頭放眼望去，半山溝的山壁上，每隔幾米就鑲嵌著一個(gè)紅頂藍(lán)邊的窯洞口，順著硬化的道路延伸到溝底，煞是壯觀。隨便走進(jìn)一孔土窯洞，涼風(fēng)撲面而來，一枚枚白蘑菇在地上搖頭晃腦，好似在向客人頻頻致意。原來這些整齊美觀的小窯洞，是專門為培養(yǎng)雙孢菇建成的“山間別墅”。
    據(jù)賀家莊村黨支部書記吉敬敏介紹，經(jīng)過7年時(shí)間的努力，賀家莊村已發(fā)展土窯洞雙孢菇210組，一半以上的農(nóng)戶有了自己的雙孢菇窯洞，全村僅此一項(xiàng)年收入就達(dá)252萬元。
    不與糧爭地，卻比種10畝麥子的收入還要高
    賀家莊村地處臨汾市堯都區(qū)東部丘陵山區(qū)，全村共有400戶、1600口人。由于當(dāng)?shù)販隙嗥露啵蟛糠指責(zé)o法灌溉，老百姓只能靠天吃飯，遇上天旱，莊稼減產(chǎn)，村民收入少得可憐。
    俗話說“窮思變，變則通”。2004年，賀家莊鄉(xiāng)政府組織村級(jí)干部到古縣參觀核桃種植和大棚雙孢菇項(xiàng)目。當(dāng)技術(shù)員介紹培養(yǎng)雙孢菇所需原料及其生長習(xí)性時(shí)，時(shí)任賀家莊村黨支部書記梁云生對(duì)其產(chǎn)生了濃厚的興趣：賀家莊鄉(xiāng)1.8萬畝耕地種的都是小麥，每年產(chǎn)生450萬公斤麥稈，可以給雙孢菇種植提供豐富的原料；賀家莊村溝梁交錯(cuò)，具有打土窯洞得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，如果另辟蹊徑，將大棚里種植的雙孢菇移植到當(dāng)?shù)囟臎龅耐粮G洞里，不但節(jié)省耕地，還可減少投入。
    但是，面對(duì)梁云生的“異想天開”，沒有看得見摸得著的實(shí)際效果，村民們誰都不敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)去嘗試。關(guān)鍵時(shí)候，他動(dòng)員弟弟梁全生帶頭搞試驗(yàn)。經(jīng)過一個(gè)月的努力，第一個(gè)土窯洞打好后，他們向種植平菇的專家學(xué)習(xí)菌種培育技術(shù)，并在專家的指導(dǎo)下開始建堆、進(jìn)洞，70天后，1500多公斤鮮嫩的雙孢菇走出窯洞，一下子賣了6800元錢。除了打窯洞投資的2500元，購買菌種和化肥的1000元，純收入3000多元。一算賬，心懷顧慮的村民們心里有了底，也動(dòng)了心：“這可比種10畝麥子的收入還要高啊！何況搞窯洞雙孢菇又不占用耕地。”于是，村子周圍不能耕種的荒山坡地成了香餑餑，村民們開始自發(fā)地打窯洞、學(xué)技術(shù)，賀家莊村也終于找到了適合全村發(fā)展的致富項(xiàng)目。
    多方扶持，雙孢菇洞口增加到380個(gè)
    土窯洞雙孢菇的試種成功，激發(fā)了賀家莊村人發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的信心，也引起了當(dāng)?shù)卣块T的關(guān)注。
    為了將這一特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，堯都區(qū)委、區(qū)政府采取“政府扶持、自主經(jīng)營、統(tǒng)一服務(wù)”的管理模式，大力扶持和鼓勵(lì)發(fā)展土窯洞食用菌生產(chǎn)。
    “從2005年到2008年，區(qū)委、區(qū)政府多次帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)、電力、水利等部門領(lǐng)導(dǎo)到賀家莊村召開現(xiàn)場會(huì)，協(xié)調(diào)工作，為賀家莊村發(fā)展窯洞雙孢菇做好基礎(chǔ)工作；鄉(xiāng)政府也出臺(tái)了打一個(gè)窯洞補(bǔ)助1000元的政策，所以，僅僅3年的時(shí)間，賀家莊村就由原來的七八個(gè)窯洞發(fā)展到200多個(gè)，并輻射帶動(dòng)全鄉(xiāng)11個(gè)行政村發(fā)展雙孢菇窯洞780個(gè)。”賀家莊鄉(xiāng)農(nóng)科站站長馬占彪說。
    隨著賀家莊村的窯洞雙孢菇從試點(diǎn)走向規(guī)模，村里原來劃分的種植點(diǎn)已不利于管理。2010年，賀家莊村動(dòng)用兩臺(tái)裝載機(jī)，在溝深坡多的狗頭灣推出道路和工作面，集中打了50組U型洞，將窯口進(jìn)行統(tǒng)一裝裱，硬化了道路，架設(shè)了電線電纜。為了幫助“新菇農(nóng)”，村里還建起了制菌場，聘請(qǐng)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的專業(yè)技術(shù)人員長期駐村，提供技術(shù)服務(wù)，不定期地進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高大伙的實(shí)際操作能力。
    村民吉民給記者算了一筆賬：“我們家種有200平方米窯洞雙孢菇，一年兩季，每季可產(chǎn)3000公斤鮮菇，按最低收購價(jià)格每公斤5元來算，年可創(chuàng)收3萬元，扣除成本，洞均年收入1.6萬元。”
    賀家莊村黨支部書記吉敬敏告訴記者：“現(xiàn)在村里共有洞口380個(gè)，其中直洞34個(gè)，U型洞176組，如果以每戶種植200平方米計(jì)算，菇農(nóng)人均單項(xiàng)收入達(dá)3000元以上。”
    抱團(tuán)發(fā)展，菇農(nóng)輕輕松松賺大錢
    在種植初期，由于規(guī)模小，產(chǎn)量也比較低，賀家莊村的菇農(nóng)大多將雙孢菇直接賣給上門收購的小商販，或是自己到城里銷售，可是隨著全村雙孢菇產(chǎn)量越來越高，銷售就成了困擾菇農(nóng)生產(chǎn)發(fā)展的主要問題。
    為了解決“小生產(chǎn)”與“大市場”之間的矛盾，村里種植雙孢菇的大戶郭國華，牽頭組織菇農(nóng)成立了漫天嶺雙孢菇專業(yè)合作社。雙孢菇菌種對(duì)溫度和濕度的要求較高，為了保證質(zhì)量，合作社請(qǐng)來專家對(duì)全村所需的菌種進(jìn)行統(tǒng)一培養(yǎng)；同時(shí)，將每一個(gè)菇農(nóng)都當(dāng)成產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行培訓(xùn)、管理，使雙孢菇生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)到規(guī)范；為保證菇農(nóng)的收益，郭國華在自家院里建起冷庫，對(duì)全村的雙孢菇統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一出售。這樣一來，菇農(nóng)們不再為銷售發(fā)愁，輕輕松松就可以掙到大錢。
    土窯洞雙孢菇明顯的經(jīng)濟(jì)效益，放大了菇農(nóng)的增收空間。村民梁全生當(dāng)初通過政府的扶持建起了自己的窯洞雙孢菇，由于在技術(shù)員那里學(xué)到了“真經(jīng)”，成了當(dāng)?shù)氐姆N菇能手，還被汾西縣的老百姓聘請(qǐng)為專家，每年兼職給那里的110個(gè)窯洞提供技術(shù)指導(dǎo)，平均每個(gè)洞收取100元的指導(dǎo)費(fèi)。梁全生告訴記者：“賀家莊村的土窯洞雙孢菇栽培技術(shù)已經(jīng)輻射推廣到了古縣、汾西、曲沃等地，像他這樣在外地兼職當(dāng)技術(shù)員的村民還有好幾個(gè)，收入可觀，村民們都說，要是沒有這土窯洞雙孢菇產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在的好日子想都不敢想，咱們老百姓還是要有自己的產(chǎn)業(yè)。”