食用菌—當前可開發的十種食用菌
發布日期: 2012-04-10 來源:中國食用菌商務網
(一)雞腿菇 肉質細膩似雞絲,含有20種氨基酸,有助消化、增進食欲、降低血糖濃度和治療痔瘡等作用。栽培不擇原料,比平菇易栽易收。
(二)紅平菇 菇體色澤艷麗,7分熟時味道特鮮,老熟時用油炸是很好的纖維食品。夏秋出菇,適于生料粗放栽培。
(三)真姬菇 菇肉脆嫩滑爽,香甜味美,營養豐富,是一種低熱量、低脂肪、可提高免疫力、預防衰老、延年益壽的菌類保健品。
(四)杏鮑菇 具有杏仁香味,鮮品敞開放置3-5天不變質,干品風味特佳,極受消費者歡迎。栽培同平菇粗放簡易。
(五)大球蓋菇 菇肉清香可口,含有較高的蛋白質、糖分、礦物質、維生素和17種氨基酸。能利用農作物秸稈生料露地仿野生栽培,每平方米可收鮮菇15~30千克。
(六)無孢子平菇 菇體無孢子,對人體健康無危害。菇朵質嫩味鮮,售價普遍高于其他平菇,是一種可消除由普通平菇孢子彈射引起"蘑菇肺"病癥、能周年栽培的"綠色菌種"。
(七)蓋囊菇 又名高溫平菇,肉質韌性好,耐運輸,耐貯藏,高溫時節出菇,可彌補炎夏鮮菇市場量少之不足。
(八)灰樹花 形似盛開的蓮花,菌肉鮮嫩味道好,含有抗癌防癌、防治糖尿病。抑制肥胖的有效成分,是一種珍貴的食(藥)用菌。
(九)姬松茸 菌肉滑嫩味美,糖分、蛋白質含量豐富。所含的甘露聚糖對腫瘤、腹水癌、痔瘡有神奇功效。可用農作物秸稈及糞草采用雙孢菇的栽培方法進行栽培。
(十)白背木耳 背白面黑,具有黑木耳的柔韌性和紫木耳的脆嫩感,栽培比黑木耳粗放易成功,產量與紫木耳相當,售價與黑木耳接近,極具市場前景。