食用菌資訊食用菌市場(chǎng)的低成本營(yíng)銷
發(fā)布日期: 2012-12-18 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，搶占市場(chǎng)成為企業(yè)重要工作。如何搞活流通，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售，對(duì)于不同規(guī)模的企業(yè)，不同行業(yè)的企業(yè)有著根本的差別，在制定營(yíng)銷戰(zhàn)略，甚至企業(yè)理念時(shí)，都應(yīng)該充分考慮。
現(xiàn)在企業(yè)在制定營(yíng)銷策略時(shí)，往往存在著盲目性，對(duì)市場(chǎng)分析不透，對(duì)差異營(yíng)銷無法把握，甚至對(duì)企業(yè)自身的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的也沒有發(fā)現(xiàn)，照抄、照搬跟自己企業(yè)差不多的企業(yè)營(yíng)銷模式，結(jié)果是費(fèi)力不出效益。現(xiàn)在太多數(shù)倒閉企業(yè)往往死在“市場(chǎng)”上，雖然也有部分企業(yè)做大、做強(qiáng)了，但是機(jī)遇的因素大，或者是碰上好政策，或者是市場(chǎng)的變好，等等。總之，很多企業(yè)不知怎么做大了，也有很多企業(yè)不知怎么就倒閉了。如何避免這種情形在食用菌企業(yè)里發(fā)生，如何做好市場(chǎng)，如何進(jìn)行低成本營(yíng)銷，制定企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略是至關(guān)重要的。
為什么說食用菌企業(yè)適應(yīng)低成本營(yíng)銷？不能高投入高產(chǎn)出嗎？這主要是取決于我國食用菌企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。大家都在說，食用菌是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展處于剛剛起步的階段。尤其是幾千年來我國庭院式、作坊式的培育方式，根本就沒有市場(chǎng)的概念，其生產(chǎn)主要是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的自給自足。有點(diǎn)營(yíng)銷也是在集市上完成，在歷史上也沒有形成大的食用菌貿(mào)易商。現(xiàn)在食用菌產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，但大多數(shù)食用菌企業(yè)一般選擇平面媒體和展會(huì)來宣傳產(chǎn)品，推廣產(chǎn)品，聯(lián)系流通環(huán)節(jié)，如國鑫、華蕈、黑寶等；在電視廣告上很少見到食用菌企業(yè)廣告，也可以側(cè)面證明食用菌企業(yè)要花更多精力來進(jìn)行低成本營(yíng)銷。而在整體營(yíng)銷戰(zhàn)略上，如何低成本營(yíng)銷，更是食用菌企業(yè)做活市場(chǎng)的關(guān)鍵。
每一家企業(yè)的老板都希望自己的產(chǎn)品用最少的投入得到最大的收獲，解決企業(yè)的收支平衡問題，做好低成本營(yíng)銷才是真功夫，只有贏利才是最終的話語權(quán)。那么，食用菌企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低成本營(yíng)銷？
食用菌形成產(chǎn)業(yè)是在最近20多年時(shí)間里，隨著引進(jìn)日本、韓國、歐洲國家的生產(chǎn)模式，以及臺(tái)灣食用菌企業(yè)入駐大陸，才開始進(jìn)行大棚生產(chǎn)、反季節(jié)生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品多了，市場(chǎng)問題、銷售問題、餐桌經(jīng)濟(jì)才被大家所關(guān)心。如何做活城市市場(chǎng)，如何管理中間貿(mào)易商，如何直接進(jìn)入酒店、飯店和超市，開始成為企業(yè)管理人員開始琢磨的問題。他們考慮如何進(jìn)行低成本進(jìn)行營(yíng)銷??一項(xiàng)相對(duì)很少的營(yíng)銷投資如果能為企業(yè)帶來超常的高額利潤(rùn)回報(bào)，則營(yíng)銷便成為企業(yè)的利潤(rùn)中心了。
也就是說，現(xiàn)在食用菌企業(yè)一般都是規(guī)模較小的成長(zhǎng)型企業(yè)，論資金、技術(shù)、實(shí)力，中小型企業(yè)與大型企業(yè)都無法相比，但它們同樣要生存，要發(fā)展，要效益。大公司有能力在“成本高昂”的營(yíng)銷策略上賭一把，這種營(yíng)銷策略需要企業(yè)有富余資金支持，如果這種投入的營(yíng)銷策略最終不能為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，大公司一般都只能承擔(dān)這種虧損，或希望通過下一次的高成本營(yíng)銷活動(dòng)獲取補(bǔ)償，但是成長(zhǎng)型企業(yè)跟這些大公司不一樣，不能采用高投入而無回報(bào)的營(yíng)銷做法。因此對(duì)食用菌企業(yè)來說，只有低成本營(yíng)銷是一種合理和可行的成功之路。
這里需要注意的是，方法是“低成本”，而不是廉價(jià)。也就是說，僅僅保持低水平的營(yíng)銷預(yù)算還不夠，營(yíng)銷必須是有利可圖的。對(duì)于現(xiàn)在食用菌企業(yè)來說，開發(fā)市場(chǎng)的方法很多，但最根本的一條應(yīng)該是：盡企業(yè)最大的能力“整合自身資源”，并根據(jù)增值、擴(kuò)張后的資源，積極尋求企業(yè)發(fā)展的出路。在企業(yè)的技術(shù)、資金、人才、銷售網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品、品牌、營(yíng)銷、管理水平以及企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力等要素中，明確企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。在“政策法規(guī)、消費(fèi)者、經(jīng)銷商、廣告、零售商、媒體、社會(huì)團(tuán)體”等社會(huì)資源中，明確哪些資源是企業(yè)可以利用的。然后將企業(yè)資源和社會(huì)資源充分地結(jié)合與運(yùn)用，創(chuàng)造出一種特色的、標(biāo)準(zhǔn)的、雙贏的、可操作的營(yíng)銷行為。比如說，企業(yè)可選上一兩個(gè)有賣點(diǎn)、有特色、功效好的產(chǎn)品好好包裝一番，集中優(yōu)勢(shì)兵力、集中資金、集中精力做好營(yíng)銷工作，做響品牌也是正常的；如果企業(yè)在銷售網(wǎng)絡(luò)方面有優(yōu)勢(shì)，企業(yè)可以細(xì)化網(wǎng)絡(luò)、并網(wǎng)銷售、整合傳播。
總之是利用優(yōu)勢(shì)整合劣勢(shì)或弱勢(shì)，達(dá)到一體化的目的，完成低成本營(yíng)銷的戰(zhàn)略性開拓，才是食用菌企業(yè)做大、做強(qiáng)的重要工作。
現(xiàn)在企業(yè)在制定營(yíng)銷策略時(shí)，往往存在著盲目性，對(duì)市場(chǎng)分析不透，對(duì)差異營(yíng)銷無法把握，甚至對(duì)企業(yè)自身的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)的也沒有發(fā)現(xiàn)，照抄、照搬跟自己企業(yè)差不多的企業(yè)營(yíng)銷模式，結(jié)果是費(fèi)力不出效益。現(xiàn)在太多數(shù)倒閉企業(yè)往往死在“市場(chǎng)”上，雖然也有部分企業(yè)做大、做強(qiáng)了，但是機(jī)遇的因素大，或者是碰上好政策，或者是市場(chǎng)的變好，等等。總之，很多企業(yè)不知怎么做大了，也有很多企業(yè)不知怎么就倒閉了。如何避免這種情形在食用菌企業(yè)里發(fā)生，如何做好市場(chǎng)，如何進(jìn)行低成本營(yíng)銷，制定企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略是至關(guān)重要的。
為什么說食用菌企業(yè)適應(yīng)低成本營(yíng)銷？不能高投入高產(chǎn)出嗎？這主要是取決于我國食用菌企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。大家都在說，食用菌是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展處于剛剛起步的階段。尤其是幾千年來我國庭院式、作坊式的培育方式，根本就沒有市場(chǎng)的概念，其生產(chǎn)主要是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的自給自足。有點(diǎn)營(yíng)銷也是在集市上完成，在歷史上也沒有形成大的食用菌貿(mào)易商。現(xiàn)在食用菌產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，但大多數(shù)食用菌企業(yè)一般選擇平面媒體和展會(huì)來宣傳產(chǎn)品，推廣產(chǎn)品，聯(lián)系流通環(huán)節(jié)，如國鑫、華蕈、黑寶等；在電視廣告上很少見到食用菌企業(yè)廣告，也可以側(cè)面證明食用菌企業(yè)要花更多精力來進(jìn)行低成本營(yíng)銷。而在整體營(yíng)銷戰(zhàn)略上，如何低成本營(yíng)銷，更是食用菌企業(yè)做活市場(chǎng)的關(guān)鍵。
每一家企業(yè)的老板都希望自己的產(chǎn)品用最少的投入得到最大的收獲，解決企業(yè)的收支平衡問題，做好低成本營(yíng)銷才是真功夫，只有贏利才是最終的話語權(quán)。那么，食用菌企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低成本營(yíng)銷？
食用菌形成產(chǎn)業(yè)是在最近20多年時(shí)間里，隨著引進(jìn)日本、韓國、歐洲國家的生產(chǎn)模式，以及臺(tái)灣食用菌企業(yè)入駐大陸，才開始進(jìn)行大棚生產(chǎn)、反季節(jié)生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品多了，市場(chǎng)問題、銷售問題、餐桌經(jīng)濟(jì)才被大家所關(guān)心。如何做活城市市場(chǎng)，如何管理中間貿(mào)易商，如何直接進(jìn)入酒店、飯店和超市，開始成為企業(yè)管理人員開始琢磨的問題。他們考慮如何進(jìn)行低成本進(jìn)行營(yíng)銷??一項(xiàng)相對(duì)很少的營(yíng)銷投資如果能為企業(yè)帶來超常的高額利潤(rùn)回報(bào)，則營(yíng)銷便成為企業(yè)的利潤(rùn)中心了。
也就是說，現(xiàn)在食用菌企業(yè)一般都是規(guī)模較小的成長(zhǎng)型企業(yè)，論資金、技術(shù)、實(shí)力，中小型企業(yè)與大型企業(yè)都無法相比，但它們同樣要生存，要發(fā)展，要效益。大公司有能力在“成本高昂”的營(yíng)銷策略上賭一把，這種營(yíng)銷策略需要企業(yè)有富余資金支持，如果這種投入的營(yíng)銷策略最終不能為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)，大公司一般都只能承擔(dān)這種虧損，或希望通過下一次的高成本營(yíng)銷活動(dòng)獲取補(bǔ)償，但是成長(zhǎng)型企業(yè)跟這些大公司不一樣，不能采用高投入而無回報(bào)的營(yíng)銷做法。因此對(duì)食用菌企業(yè)來說，只有低成本營(yíng)銷是一種合理和可行的成功之路。
這里需要注意的是，方法是“低成本”，而不是廉價(jià)。也就是說，僅僅保持低水平的營(yíng)銷預(yù)算還不夠，營(yíng)銷必須是有利可圖的。對(duì)于現(xiàn)在食用菌企業(yè)來說，開發(fā)市場(chǎng)的方法很多，但最根本的一條應(yīng)該是：盡企業(yè)最大的能力“整合自身資源”，并根據(jù)增值、擴(kuò)張后的資源，積極尋求企業(yè)發(fā)展的出路。在企業(yè)的技術(shù)、資金、人才、銷售網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品、品牌、營(yíng)銷、管理水平以及企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力等要素中，明確企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。在“政策法規(guī)、消費(fèi)者、經(jīng)銷商、廣告、零售商、媒體、社會(huì)團(tuán)體”等社會(huì)資源中，明確哪些資源是企業(yè)可以利用的。然后將企業(yè)資源和社會(huì)資源充分地結(jié)合與運(yùn)用，創(chuàng)造出一種特色的、標(biāo)準(zhǔn)的、雙贏的、可操作的營(yíng)銷行為。比如說，企業(yè)可選上一兩個(gè)有賣點(diǎn)、有特色、功效好的產(chǎn)品好好包裝一番，集中優(yōu)勢(shì)兵力、集中資金、集中精力做好營(yíng)銷工作，做響品牌也是正常的；如果企業(yè)在銷售網(wǎng)絡(luò)方面有優(yōu)勢(shì)，企業(yè)可以細(xì)化網(wǎng)絡(luò)、并網(wǎng)銷售、整合傳播。
總之是利用優(yōu)勢(shì)整合劣勢(shì)或弱勢(shì)，達(dá)到一體化的目的，完成低成本營(yíng)銷的戰(zhàn)略性開拓，才是食用菌企業(yè)做大、做強(qiáng)的重要工作。
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