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    蘑菇炒蛋有助于預防胰腺癌

    發布時間:2013-06-05

      來源:中國食用菌商務網

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        據英國《每日郵報》最新報道,富含微量元素硒和鎳的飲食,比如蘑菇炒蛋,有助于預防胰腺癌。
        富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率,煙草中就含有鎘。數據顯示,吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。
        專家推薦,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋,可起到預防胰腺癌的作用。

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