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    本網訊：（記者 明旭影）隨著食品安全日漸受到人們的重視，越來越多的珍稀食用菌，開始走入普通百姓的家中，成為百姓做菜送禮的首選，鹿茸菇更是在端午這個傳統的節日里，掀起了一股搶購熱潮，也成為當下最時尚的消費潮流。
    據了解，鹿茸菇是一種食藥兼用的名貴食用菌，曾經一直被作為皇室貢品。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻、口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制后營養和口感不變。其性味甘平，功能滋補強壯，扶正固本，增強免疫，延緩衰老。鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。