湖北:專家解析金針菇冰箱生長秘密 可正常食用
發布時間:2013-07-02
來源:中國食用菌商務網
本網訊:(記者 談夢嬌)從超市買來的金針菇在冰箱里放了十來天,不僅沒壞,反而長大了不少,白白嫩嫩的。不少網友嚇得不敢吃。專家表示,這是菌類正常生長現象,這種金針菇應可放心吃。
湖北省食用菌協會理事長、華中農業大學博導邊銀丙教授介紹,金針菇是低溫型的蘑菇品種,喜歡黑暗潮濕的環境,一般在3℃——10℃溫度下,通過吸收根部培養基里的營養生長。市民買回家的金針菇,如果菇根沒有去除,則可能帶有一部分培養基,一些未發育完全的金針菇,可繼續從培養基中吸取養分,繼續生長。關上門后,冰箱里黑暗無光,冷藏室溫度也接近金針菇生長溫度,給金針菇提供了一個可以生長的暗光低溫潮濕的環境。因此,在冰箱中生長的金針菇仍屬于鮮活食用菌,可以正常食用。
*版權所有
① 本網所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權中國食用菌商務網發布,未經允許不得轉載或鏡像;經授權轉載應在授權范圍內使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務網"。
②本網部分內容轉載自其他媒體,并注明轉載出處,轉載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的,請在30日內進行。