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    本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）近日，長(zhǎng)期工作于食用菌行業(yè)的舒小姐與記者聊起端午假期的所見(jiàn)所聞，談到食用菌成為餐桌上普遍的菜肴時(shí)，舒小姐感嘆道：食用菌科普知識(shí)工作還是有待提高呀！原來(lái)，舒小姐在端午節(jié)放假期間回了趟徐州老家，并參加了一位朋友的婚禮。在婚宴上，各種美味佳肴讓來(lái)賓們吃的非常開(kāi)心。其中，一道杏鮑菇制作的菜品大受眾人贊賞。這讓身為食用菌行業(yè)工作者的舒小姐感到十分自豪。但是仔細(xì)問(wèn)起來(lái)，居然沒(méi)有人知道這道菜的主料是杏鮑菇，而且好多人表示不認(rèn)識(shí)杏鮑菇。這讓舒小姐感到十分沮喪，甚至對(duì)未來(lái)食用菌的發(fā)展感到了一些憂慮。
    食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)逐漸興起，并成為很多地區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑。隨著食用菌產(chǎn)量的增加、市場(chǎng)的開(kāi)拓，食用菌知識(shí)的普及顯得非常重要。只有消費(fèi)者充分了解食用菌的知識(shí)，才會(huì)更多去接觸食用菌、消費(fèi)食用菌，食用菌產(chǎn)業(yè)才會(huì)變得更加繁榮。而這些全靠企業(yè)或某一方去實(shí)施，會(huì)顯得勢(shì)單力薄，所以普及食用菌知識(shí)需要大家共同努力。