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據外媒報道，前不久新南威爾士州的高檔餐廳主廚斯塔茨辭掉了工作，在當地建立了屬于自己的蘑菇農場，全身心的投入到食用菌生產產業發展中。     現在，斯塔茨每周收貨40千克的蘑菇，其中一部分拿到農貿市場售賣，另一部分提供給當地的餐館。斯塔茨表示，他一直很喜歡蘑菇，甚至讓他著迷。他希望他的食用菌事業可以持續發展下去。除了生產蘑菇外，斯塔茨還循環利用蘑菇廢料生產栽培肥料。現在，斯塔茨還為當地的蘑菇種植培訓學校提供蘑菇品種和菌絲，幫助那些初學者學習種植技巧和做生意的方法。
    斯塔茨說：“我有很多想法來發展食用菌事業，下一步還要購買烘干機，準備生產蘑菇干品”。