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    本網(wǎng)訊 據(jù)悉，前不久海南醫(yī)學院藥學院副教授曾念開博士及他帶領的團隊在海南省中部山區(qū)發(fā)現(xiàn)一種可以變色的大型真菌（蘑菇）。該種蘑菇為橙牛肝菌屬，通體橙色，一碰就會變色，十分有趣。     曾念開介紹說，蘑菇會變色主要是這種真菌內含有一特殊的色素成分——牛肝菌藏花素。該屬真菌的菌蓋表面、菌柄表面、子實層以及內部的菌肉在手碰觸后，均能很快地變?yōu)樗{綠色。
    據(jù)了解，藏花素是一種在鳶尾科植物番紅花和茜草科植物梔子中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素類天然色素，最早作為紅色染色劑，之后發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、神經(jīng)保護、調節(jié)血脂和抗癌等活性。牛肝菌藏花素與藏花素有相同的骨架類型，且在自然界呈現(xiàn)出美麗的橙色。據(jù)此曾念開認為，該新屬的發(fā)現(xiàn)，對于天然色素以及新藥物的研究開發(fā)提供了一個方向。