本網訊（記者 談夢嬌 通訊員 陳秀娟）為了弘揚我國悠久的菌菇文化，提升福州市食用菌產品知名度，拉動本地市場消費，推動產業健康發展，福州市農業局自2011年起，攜手省食用菌技術推廣總站、福州晚報、福建益升食品有限公司等單位持續舉辦“菇品世家杯”食用菌烹飪大賽。這一賽事歷經四屆的積累和提升，品牌效應逐年擴大，現已成為福建省規格最高、參與龍頭企業最多、市民最關注的食用菌烹飪賽事。
2015年11月7日至10日，第十三屆中國國際農產品交易會在福州舉辦，這是福建省規模最大、水平最高、影響力最強的農業品牌展會。作為本屆農交會系列活動之一，10月20日，福州市農業局、福建省食用菌技術推廣總站攜手福州晚報、福建省食用菌行業協會、福州市食用菌行業協會、福建益升食品有限公司、福建容益菌業科技研發有限公司、福建仙芝樓生物科技有限公司，共同推出第五屆“菇品世家杯”菌菇創意烹飪大賽。
與前四屆菌菇烹飪大賽選拔民間高手不同，本屆大賽首次啟用全專業廚師陣容，打造全國首個“名廚全菇宴”。大賽吸引了120多位廚師報名參加，經過網絡海選產生前十強，進入決賽。11月8日，決賽在福州海峽會展中心南廣場推介中心舉辦，十強選手將各顯身手，爭奪本次大賽最高榮譽——“廚藝大師”金獎。
當天活動現場，菌菇養生書《二十四節氣蕈菇食經》將同步首發。本書由福州市農業局組織編著。為了讓更多的市民了解、認識、愛上菌菇，享受菌菇帶來的健康生活，編者從二十四節氣如何食用菌菇的角度精心編輯，用通俗易懂的文字，深入淺出地將有關食用菌的科學知識介紹給市民。本書內容包含干鮮菌菇的選購、儲藏及菜譜，也推薦了不同菌菇的烹調方法，讓市民在享受菌菇美味的同時，也能受益于菌菇的食療保健作用。中國著名靈芝學者、國家藥理學會理事長、被譽為“靈芝之父”的北大林志彬教授應邀擔任本書顧問、作序，親臨首發儀式并擔任本屆菌菇烹飪大賽評委。
食用菌富含礦物質、纖維質、維生素等營養成分，是最受人們喜愛的健康食材之一。近年來，福州市食用菌產業在政策推動、基地示范的雙重作用下，基地集約化、標準化和機械化水平顯著提升，產業從“傳統農業”向“現代農業”轉型升級，全面提升了食用菌的競爭力。據統計，2014年全市食用菌總產量達30.6萬噸（鮮品計），比增9.6%；產值16.7億元，比增9.3%。 形成了一批特色優勢食用菌，“羅源秀珍菇”獲得了地理標志，產量全國第一。秀珍菇產量7.2萬噸，占全省的70%、全國的60%。我市擁有2家繡球菌工廠化企業，全國3家。全市現有標準化示范區國家級3個、省級8個、國家地理標志1個、省名牌產品3個、省著名商標5個、省名牌農產品8個，并涌現出“仙芝樓”、“菇品世家”、“大春”、“旺成”、“西岸”、“東星”等一系列知名品牌。截至2014年底，我市食用菌“三品”認證企業家數達14家45個產品，位列全省第一。
隨著羅源縣起步鎮、閩清縣東橋鎮省級農業創業園示范基地的發展，福州市食用菌產業集群發展日益突出。福州是金針菇工廠化袋栽技術發源地，目前全市工廠化生產企業達20家，栽培品種有杏鮑菇、繡球菌、真姬菇、金針菇、北蟲草等。除人工栽培食用菌、特色食用菌外，我市還大力發展以靈芝、繡球菌、牛樟芝、蛹蟲草等為代表的藥用菌產業，培養出一批有較強市場競爭力的龍頭企業。如以生產靈芝為主的藥用菌栽培及加工企業福建仙芝樓生物科技有限公司、福州東星生物技術有限公司、福建歲昌生態農業開發有限公司和以生產“萬菇之王”美譽繡球菌為主的福建容益菌業科技研發有限公司、福清市火麒麟食用菌技術開發有限公司以引進臺灣牛樟芝栽培與加工的福建惠生生物科技有限公司等一批珍稀藥用菌企業，初步樹立起具有福州特色的藥用菌原料及深加工產品。
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