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    快訊:專家稱超市“新鮮木耳”多為泡發(fā)產(chǎn)品可放心食用

    發(fā)布時間:2016-12-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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         本網(wǎng)訊(記者 劉懷瀛)最近,網(wǎng)傳超市賣的“新鮮木耳”有毒不能吃。業(yè)內(nèi)專家指出,新鮮木耳本身并不含毒性,但黑木耳營養(yǎng)豐富,泡在水中容易引起細(xì)菌繁殖,遇到高適宜的環(huán)境,細(xì)菌繁殖速度就會變快,導(dǎo)致生物毒素的形成。而且鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì),它對光線敏感,食用后經(jīng)太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。未經(jīng)處理的生鮮黑木耳不能直接食用,但現(xiàn)在大多超市里所賣的“新鮮木耳”,實為干木耳用水浸泡發(fā)制的產(chǎn)品,并非剛摘下來的生鮮黑木耳,所以消費者可放心食用。

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