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一年四季都能吃上本地的新鮮木耳，對武漢人來說，不久后或能實現。近日，湖北省武漢市東西湖古奧基因食藥用菌育種基地的國內首次冬季培育玉木耳已成功出菇，明年，還將進行夏季出菇試驗。
     12月16日，進入該基地一座標有“古奧基因出菇示范區”的黑色大棚后，滿眼都是懸掛在繩上的圓柱形掛袋，再細看，掛袋上生長的就是“破土而出”的木耳，白色和黑色兩個品種分明。
     據了解，東西湖柏泉街的古奧基因食藥用菌育種基地是武漢臨空港經濟技術開發區農業發展投資集團有限公司于2019年引進的吉林農業大學李玉院士團隊項目，該項目主要進行食藥用菌生產、研發。
     與大家習以為常的黑木耳不同，基地內培育著一種通體潔白如玉的玉木耳。這是一種從毛木耳中發現的白色變異菌株，與黑木耳相比，營養價值更高，聞起來有淡淡的香甜感，口感也更脆嫩。
     木耳一般在北方的5-7月培植，因為這個時候北方的氣候非常適宜。項目技術負責人介紹，木耳的生長對溫度、濕度、通風、光照都有嚴格要求，其中，玉木耳的條件更為苛刻。與黑木耳喜歡陽光直射不同，玉木耳需要陽光但又不能過于強烈，光照保持在人正常閱讀書籍的強度即可。玉木耳種植區內，光線比較柔和，而走入黑木耳種植區，明顯感覺光照強烈。
     據介紹，每一個懸掛起來的掛袋，都是木耳生長的“土壤”。主料是木屑和玉米芯，輔以豆粕、麩皮等，平均每個掛袋能生長出一斤半左右的鮮耳，這種培育模式，與在土地上進行栽培相比，更節省空間。按照目前鮮木耳20元一斤的市場價，一掛袋一次出菇的收入在30元，而一平方米的空間能掛袋56袋，產值非常可觀。
     此次木耳的培育周期從當年10月至次年2月，次年3-6月則是新一季。如果在武漢炎熱的夏季，也就是7-10月也能成功培育出菇，就說明武漢一年四季都能培植新鮮木耳。這也證明，這種培育模式還可以在與武漢氣候類似的華中地區其他城市進行推廣，讓更多人都能吃上新鮮木耳。
     該項目主要瞄準靈芝、桑黃、木耳等高附加值食藥用菌育種、栽培和深加工，充分利用東西湖區優良的農業設施和食品加工行業的優勢，延伸食藥用菌產業鏈，后期，還將帶動武漢地區7萬畝大棚的利用，增加農民收入。該基地預計在5年內，將會建成國內規模最大、品種最全的靈芝、桑黃等珍稀品種種質資源庫和食藥用菌育種和栽培基地，形成以武漢為中心輻射全國的高經濟價值食藥用菌精準育種和產業化基地。