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一年四季都能吃上本地的新鮮木耳，對武漢人來說，不久后或能實現(xiàn)。近日，湖北省武漢市東西湖古奧基因食藥用菌育種基地的國內(nèi)首次冬季培育玉木耳已成功出菇，明年，還將進行夏季出菇試驗。
     12月16日，進入該基地一座標有“古奧基因出菇示范區(qū)”的黑色大棚后，滿眼都是懸掛在繩上的圓柱形掛袋，再細看，掛袋上生長的就是“破土而出”的木耳，白色和黑色兩個品種分明。
     據(jù)了解，東西湖柏泉街的古奧基因食藥用菌育種基地是武漢臨空港經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展投資集團有限公司于2019年引進的吉林農(nóng)業(yè)大學李玉院士團隊項目，該項目主要進行食藥用菌生產(chǎn)、研發(fā)。
     與大家習以為常的黑木耳不同，基地內(nèi)培育著一種通體潔白如玉的玉木耳。這是一種從毛木耳中發(fā)現(xiàn)的白色變異菌株，與黑木耳相比，營養(yǎng)價值更高，聞起來有淡淡的香甜感，口感也更脆嫩。
     木耳一般在北方的5-7月培植，因為這個時候北方的氣候非常適宜。項目技術負責人介紹，木耳的生長對溫度、濕度、通風、光照都有嚴格要求，其中，玉木耳的條件更為苛刻。與黑木耳喜歡陽光直射不同，玉木耳需要陽光但又不能過于強烈，光照保持在人正常閱讀書籍的強度即可。玉木耳種植區(qū)內(nèi)，光線比較柔和，而走入黑木耳種植區(qū)，明顯感覺光照強烈。
     據(jù)介紹，每一個懸掛起來的掛袋，都是木耳生長的“土壤”。主料是木屑和玉米芯，輔以豆粕、麩皮等，平均每個掛袋能生長出一斤半左右的鮮耳，這種培育模式，與在土地上進行栽培相比，更節(jié)省空間。按照目前鮮木耳20元一斤的市場價，一掛袋一次出菇的收入在30元，而一平方米的空間能掛袋56袋，產(chǎn)值非常可觀。
     此次木耳的培育周期從當年10月至次年2月，次年3-6月則是新一季。如果在武漢炎熱的夏季，也就是7-10月也能成功培育出菇，就說明武漢一年四季都能培植新鮮木耳。這也證明，這種培育模式還可以在與武漢氣候類似的華中地區(qū)其他城市進行推廣，讓更多人都能吃上新鮮木耳。
     該項目主要瞄準靈芝、桑黃、木耳等高附加值食藥用菌育種、栽培和深加工，充分利用東西湖區(qū)優(yōu)良的農(nóng)業(yè)設施和食品加工行業(yè)的優(yōu)勢，延伸食藥用菌產(chǎn)業(yè)鏈，后期，還將帶動武漢地區(qū)7萬畝大棚的利用，增加農(nóng)民收入。該基地預計在5年內(nèi)，將會建成國內(nèi)規(guī)模最大、品種最全的靈芝、桑黃等珍稀品種種質(zhì)資源庫和食藥用菌育種和栽培基地，形成以武漢為中心輻射全國的高經(jīng)濟價值食藥用菌精準育種和產(chǎn)業(yè)化基地。