鑼鼓山位于山東沂水縣城北5公里,這里以前曾有一個(gè)采石場(chǎng),如今卻搖身一變,成為一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)、綠色環(huán)保的食用菌種植基地,并轉(zhuǎn)型為“綠色環(huán)保”先鋒。日前,記者來到這里進(jìn)行采訪。
“大家都吃過泡發(fā)的銀耳,鮮銀耳你們見過嗎?”在鑼鼓山頂,沂水縣繼鑫蘑菇種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)武繼鑫從辦公室拿來的幾盒新鮮的銀耳,吸引了記者的目光。打開盒子,一股淡淡的清香撲面而來。里面的銀耳呈奶黃色,半透明,拿手輕輕一按,感覺非常有彈性。“這一朵銀耳市場(chǎng)價(jià)在15元左右。兩個(gè)多月一茬,算下來比開采石場(chǎng)還要掙錢。”武繼鑫說。
2013年前,武繼鑫在鑼鼓山開設(shè)的采石場(chǎng)曾運(yùn)轉(zhuǎn)了11年,至今山上仍可看到大片露天開采的痕跡。“早些時(shí)候工藝落后,全靠人拉肩扛,效率低不說,對(duì)環(huán)境影響也很大。”說起曾經(jīng)的采石場(chǎng),武繼鑫有些不好意思。
2013年,沂水縣提出對(duì)縣城周邊進(jìn)行荒山綠化,關(guān)停了13家企業(yè),其中就包括武繼鑫的采石場(chǎng)。“關(guān)停是大勢(shì)所趨,但生活還要繼續(xù)。”武繼鑫說。富有生意頭腦的他在朋友的建議下,很快瞄準(zhǔn)了蘑菇種植這個(gè)行業(yè)。
“蘑菇種植主要在南方發(fā)展,北方很少有人做,市場(chǎng)前景廣闊。而且種植用的菌棒都是用秸稈、鋸末等廢料做的,算是廢物利用,對(duì)環(huán)境也有好處。”幾經(jīng)考察,2013年下半年,在采石場(chǎng)原址,武繼鑫和村里的6戶村民一起成立了沂水縣繼鑫蘑菇種植農(nóng)民專業(yè)合作社,建造了五六千平方米的無菌、恒溫、恒濕高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間,主要種植銀耳、袖珍菇等高檔有機(jī)食用菌,并注冊(cè)了“珍璽”品牌。
走進(jìn)合作社一間間管理嚴(yán)格的生產(chǎn)車間,記者看到,菇房?jī)?nèi)的立體栽培架上整整齊齊擺放著一排排菌棒。“要做就要做好。像這個(gè)車間,蚊子、蒼蠅都別想進(jìn)來。因?yàn)橘|(zhì)量好,沃爾瑪超市都來這里訂貨。”站在密閉的出菇房,武繼鑫一邊自信地說著,一邊指向屋頂。只見上面有臺(tái)巨大的中央空調(diào)正嗡嗡作響,調(diào)節(jié)出最適合菌菇生長(zhǎng)的溫度和濕度。
采完蘑菇,廢棄的菌棒該如何處理?在沂水縣農(nóng)發(fā)辦的幫助下,合作社建起了農(nóng)村能源綜合利用氣化站,將廢棄的菌棒通過氣化站進(jìn)行氣化,產(chǎn)生的沼氣可以供合作社取暖用,剩余的渣滓還可以壓縮成木炭,形成了一個(gè)完整的資源循環(huán)鏈。
致富不忘鄉(xiāng)親。2016年,在做大企業(yè)的同時(shí),武繼鑫引進(jìn)了銷售量大、種植要求低的平菇菌種,帶動(dòng)了周邊5個(gè)村莊的貧困戶共同脫貧致富。據(jù)介紹,貧困戶只花費(fèi)不到2元錢,就可以從這里拿到1個(gè)已經(jīng)開始出菇的平菇棒,放在扶貧大棚的后墻就可以出菇。在1個(gè)多月的時(shí)間里,可以采收2茬平菇,共2斤左右。“現(xiàn)在平菇一級(jí)批發(fā)每斤2.5元,要是零售,每斤可以賣到3.5至4元,利潤(rùn)還是很可觀的。”武繼鑫介紹,每個(gè)生產(chǎn)周期貧困戶都從這里購買10多萬棒平菇棒。