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　　會上，丁志敏從羊肚菌優(yōu)質(zhì)菌種的研發(fā)、液體深層發(fā)酵在羊肚菌制種的應(yīng)用創(chuàng)新、食用菌栽培規(guī)模化、機(jī)械化的創(chuàng)新、發(fā)酵料替代熟料營養(yǎng)袋的應(yīng)用創(chuàng)新、鮮凍保鮮技術(shù)在羊肚菌應(yīng)用創(chuàng)新等五大方面對我國羊肚菌栽培技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行了研究與探索。

　　丁志敏提到，近年來，羊肚菌種植規(guī)模越來越大，而受栽培羊肚菌最佳季節(jié)時(shí)機(jī)的限制，傳統(tǒng)的種植工藝影響到羊肚菌規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，且勞動強(qiáng)度大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，往往影響了最佳栽培時(shí)間，造成產(chǎn)量低和不出菇現(xiàn)象。采用機(jī)械化種植，不僅可解決以上了問題，減輕勞動了強(qiáng)度，節(jié)約人力資源，而且播種均勻，發(fā)菌快，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，為規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)業(yè)化找到了新的捷徑。

　　隨著羊肚菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食用菌保鮮成了一個(gè)亟待解決的問題，因其采摘后菇體仍具生命力，如不及時(shí)保鮮處理，菇體生物活性和不良外界環(huán)境都會受到有害微生物的侵染影響產(chǎn)品質(zhì)量。丁志敏說道，根據(jù)多年在羊肚菌保鮮經(jīng)驗(yàn)，提出了羊肚菌的生理特性發(fā)明的新型保鮮技術(shù)，該技術(shù)的基本原理是利用動植物冬眠、休眠時(shí)體細(xì)胞分泌多糖物質(zhì)“以凍抗凍”以保持生命體的機(jī)理，解決了傳統(tǒng)冷凍導(dǎo)致的細(xì)胞膜破壞、口感變差、營養(yǎng)成分下降等問題，從而保持食用菌原有風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，其保鮮期最長可達(dá)兩年不變質(zhì)。真空裝置降低食用菌的環(huán)境壓力，再經(jīng)過從天然物質(zhì)中制取的鮮凍液，快速吸收待冷物自身熱量而降溫，達(dá)到細(xì)胞不破裂，不產(chǎn)生干耗。解決了冷庫預(yù)冷空氣凍結(jié)熱阻大、熱導(dǎo)慢、耗電大的難題，大大降低了食用菌產(chǎn)品加工中的電耗，節(jié)能60%，比常規(guī)冷庫預(yù)冷的日產(chǎn)量增加3培。

　　據(jù)悉，本屆大會由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、松滋市人民政府共同主辦，以“優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)融合發(fā)展、推進(jìn) 精準(zhǔn)扶貧”為主題，大會的召開必將對我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展起到積極的推動作用。