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    本網(wǎng)訊（記者劉懷瀛）香菇是麗水市蓮都區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品種。在穩(wěn)定香菇生產(chǎn)的同時，近年來該區(qū)先后引進(jìn)杏鮑菇、秀珍菇等珍稀食用菌品種，建成年產(chǎn)2000噸杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地1個，年產(chǎn)120萬袋秀珍菇生產(chǎn)基地1個，優(yōu)化了食用菌生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu)，推進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
    一是加強(qiáng)新技術(shù)推廣應(yīng)用。蓮都區(qū)香菇生產(chǎn)以前大多使用毛竹棚、田間水等生產(chǎn)。為提高香菇品質(zhì)，近年來，該區(qū)要求香菇生產(chǎn)基地建設(shè)香菇生產(chǎn)專用水井，毛竹棚改為鋼管大棚等設(shè)施，并加快大棚套小棚、微噴滴灌、開放式接種等技術(shù)的推廣應(yīng)用，改善出菇環(huán)境，延長出菇時間，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高生產(chǎn)效益。目前，這些生產(chǎn)措施已在全區(qū)廣泛推廣應(yīng)用。
    二是實現(xiàn)菌棒生產(chǎn)工廠化。菌棒生產(chǎn)工廠化即配料、拌料、裝袋、消毒滅菌等許多程序通過機(jī)械化、流水線完成，大幅度提高了勞動效率和產(chǎn)品質(zhì)量安全性、降低人工成本，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)從千家萬戶、小規(guī)模、分散式生產(chǎn)向集約化、機(jī)械化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，對食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效起到積極的推動作用。目前全區(qū)已建成食用菌菌棒加工廠6家。
    三是大力發(fā)展產(chǎn)品精加工。蓮都區(qū)還十分重視引進(jìn)食用菌產(chǎn)品的精深加工企業(yè)，改造升級原有傳統(tǒng)加工工藝，積極開發(fā)新產(chǎn)品，豐富加工產(chǎn)品種類。麗水市綠潔食品有限公司引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的高溫殺菌水煮食用菌生產(chǎn)線和果蔬真空脫水加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)水煮食用菌5000噸、蔬脆寶1000噸，兩大系列產(chǎn)品共有20多個品種。蔬脆寶采用國際先進(jìn)的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)和雙透雙滲脫水工藝，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)進(jìn)行加工，保留了新鮮果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素，產(chǎn)品具有“三不變”特點，即不改變產(chǎn)品的顏色、營養(yǎng)、味道，是一種新型的高營養(yǎng)、低脂肪的健康休閑食品，產(chǎn)品深受消費者喜愛。
    四是開創(chuàng)農(nóng)旅融合的新格局。“蘑幻森林”是一家以“菇文化”為主題的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合的農(nóng)旅融合基地，由麗水市百興真菌生物科技有限公司建設(shè)。該基地?fù)碛行吁U菇工廠化栽培及廢菌料循環(huán)加工區(qū)、有機(jī)蔬菜栽培基地、菇文化科普區(qū)、蘑菇旅游接待中心等，是集生產(chǎn)、科普、旅游、購物、餐飲為一體的菌類特色主題現(xiàn)代農(nóng)業(yè)休閑觀光園。