雪榕生物是國內食用菌生產龍頭，致力于工廠化生產食用菌。2017年底，公司食用菌產能達到了1060噸/天，位居全國第一。其中，金針菇的產量占到了900噸/天，并占總銷售額80%左右。該公司2017年歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.22億元，較上年同期增16.79%；營業收入為13.3億元，較上年同期增33.20%。同時，公司2018年一季度歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.12億元，較上年同期增132.28%；營業收入為5.42億元，較上年同期增106.35%。
近日，雪榕生物副總經理兼董事會秘書丁強在上海接受了機會寶的獨家視頻專訪，他表示，預計2018年公司金針菇日產1100噸，未來兩年內其市占率有望達35%。
以下為調研專訪主要內容記錄：
機會寶：能否請您介紹表我國食用菌行業整體發展情況？
丁強：食用菌作為傳統的一個農產品，在我們中國應該有著非常悠久的種植和栽培的歷史，特別是改革開放以來，隨著人民生活水平的提高，大家對食用菌，因為食用菌有著安全的效用，也就是安全食品，所以食用量是不斷的在增加。這塊有了迅速增長，2016年我們整個食用菌的產量也達到了3200萬噸這樣一個數據，整個行業產值是達到2300億噸。食用菌在我們全國僅次于糧油、果蔬，是第五大種植產品。
機會寶：如何看待食用菌行業未來的發展趨勢？
丁強：工廠化食用菌從2005年左右在中國大量的發展以后，到2009年以后，因為利潤的驅動，有大量的企業進入到這個行業里面來。在2012年的時候，整個行業有788家左右的企業，但是這個行業通過激烈的競爭完以后，在2016年的時候廠家就減少到了590家，總體來說，應該是一個向下走的趨勢，說明競爭是越來越激烈，整個行業企業是越來越少。我們覺得這個行業未來集中度也會越來越高，更有利于行業有序的競爭。
機會寶：目前中國工廠生產的食用菌主要有哪些種類？
丁強：目前我們工廠化生產的食用菌主要包括金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、白玉菇、蟹味菇這幾個品種，為什么這幾個品種比較適合于工廠化生產呢？是因為這幾個菌種的生理特性所決定的，因為這些菌種它們的生產周期相對比較短，像金針菇它對溫度的要求是比較嚴格的，是一個低溫品種，低溫品種對環境的要求也比較嚴格，農民工因為不是工廠化種植，他們沒有設施、沒有設備，所以他們對環境的控制是比較弱的，這個也帶來了他們生產的難度。相反工廠菇是通過機械化、設備、智能控制來實現栽培的，所以它可控性比較強，這也帶來這些產品工廠化的比例比較高，特別像金針菇比較有代表性的，金針菇占整個行業里面，就是工廠化里面占到50%左右的份額。
機會寶：工廠化生產到底有哪些優勢？
丁強：工廠化食用菌種植技術生產模式比起農民工主要有以下幾個方面的優勢：第一優勢，工廠化是節省土地，因為它建立在一個多層的床架式的生產模式，這種生產模式比起農民那種大棚式的，節省了很多土地，所以在土地上它有一個節省的作用。第二，工廠菇是經常在工廠里面，它的溫度是可調控的，環境是可調控的，所以它就解決了外界條件影響的限制。第三，工廠化的種植是通過智能化控制的，通過機械化操作的，它的效率是非常高的，這也解決了依賴于人工、人力大量勞動力的瓶頸。人工上，我們為傳統模式的1/10左右，這是三大優點。
另外一個，我們工廠化栽培有一個很強的優點，就是我們從源頭掌握了原材料的屬性，包括農藥的檢測，所以我們整個生產是非常安全的，而且我們整個生產期間，我們是不用到農藥，更不用到化學藥品，我們基本上消毒什么都是采用物理消毒，比如說沖洗，包括臭氧層的消毒，是這樣一個過程。所以在食品安全上也是非?？煽康?。
機會寶：公司在行業的地位如何？市場占有率情況如何？
丁強：到2017年底，一天的食用菌產能是達到了1060噸，這個產能全國第一的，這1060噸里面，其中金針菇的產量占到了900噸，其他菇種占到了160噸，金針菇的產量也占到了我們整個公司銷售額的80%左右。我們分別在吉林的長春，山東的德州、上海、廣東的惠州、成都的都江堰，還有在我們貴州的畢節都建立了自己的基地。通過全國六大基地的布局，我們實現了全國900公里范圍之內的無縫對接，這也是我們非常大的一個優勢。所以目前我們日產900噸金針菇的產量基本上是占了金針菇這個行業里面市場份額占到了20%，我們希望在未來的1-2年時間里面，我們希望能把自己的市場占有率做到35%左右。
機會寶：為什么毛利率水平和同行一些優秀公司比有差距？
丁強：上市公司主要是跟天水眾興的比較，在毛利率這塊，因為天水眾興是把包裝成本算到銷售費用里面，而我們雪榕是把包裝成本放到了生產成本里面，這就影響了整個毛利率的比例，如果剔出這方面的影響的話，我們雪榕生物跟天水眾興的毛利率是差不了多少的。
機會寶：渠道建設方面取得了哪些成果？
丁強：這個也就講到我們跟其他企業，我們雪榕從一開始就實現了全國的布局，我們在全國布局的六大生產基地以后，同時我們也建了全國五大銷售區域，在這五大銷售區域里面我們更多投入了人力、精力去強化我們的銷售。
機會寶：產能擴張之后，對成本的影響如何？
丁強：在2017年我們產能有一個非常大的擴張，在2016年底的時候我們金針菇的產能是394噸日產能，但是到了2017年年底的時候我們日產能達到了900噸，增加了將近500噸的產量，這些產能的增加都是在我們原有全國六大基地一期里面去擴建二期，這個二期擴建的結果就帶來一個規模的效應，因為我們的土地是原有已經準備好的二期土地，那我們一些廠房設施都可以共用，這樣就可以降低我們很多配套設施使用的效率，同時也能降低成本。同時人才、人員調控技術人員，包括工廠管理人員都可以共同來兼任、共同管理這個工廠，整體來說規模效益得到提升，這樣會把單位生產成本下降，生產成本上的下降這是一方方面面。另外數量的增加也降低了我們其他的費用，因為數量的增加也會降低我們銷售費用、財務費用，包括管理費用所占的比例。所以，整體來說產能的增加對我們來說降低成本是起到非常重要的一個作用，也很有利的支持了我們企業在這個行業里面的競爭。
機會寶：公司未來有沒有進一步擴產的計劃？
丁強：未來會通過兩個方向來擴張，一是自身擴產能，去年定增項目去年只有75萬噸投產，今年還會有75萬噸在5-6月投產，另外在甘肅臨洮也新建了一個場地，設計產能180噸。預計今年的金針菇日產量就能達到1100噸。另外，公司也會努力去尋找一些優質的企業進行并購，實現產能擴張。
機會寶：并購的問題，公司具體是如何規劃？
丁強：并購的問題分兩方面考慮，一方面是國內的，公司會積極并購一些行業內有一定規模的同類型生產企業，同時，也會考慮并購一些上下企業。在國外，公司希望在雙孢菇方面有一些突破。(文章來源：機會寶 東方財富網)
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