學習生物工程學專業(yè)的石志輝，大學畢業(yè)后返鄉(xiāng)種植食用菌。群山環(huán)繞的桂林市靈川縣東皋橋村多了一個奮斗的知識青年。白手起家的他不僅在一年內(nèi)還清了大學期間欠下的學費貸款，還成立了農(nóng)業(yè)合作社。去年，合作社生產(chǎn)加工香菇、木耳菌棒100萬袋，帶動65位社員平均增收3000元以上。
來之不易的第一桶金
與班上大多數(shù)同學希望留在大城市不同，石志輝讀大三時已經(jīng)立志返回老家桂北山區(qū)創(chuàng)業(yè)。
石志輝出身農(nóng)家，生活節(jié)儉。大學4年，每月約700元的生活費中，300元是自己勤工儉學所得。即便如此，他畢業(yè)后家里還欠了近5萬元的學費。
大二時，石志輝從一門專業(yè)選修課得知，食用菌種植是一個短平快的致富項目。他主動聯(lián)系老師表達自己深入學習的意愿，并成功打動老師。日后，老師帶他參觀了一些成熟的食用菌種植基地，并讓其參與到所帶碩士研究生的科研項目中。
“我雖然不是學農(nóng)學的，但是幾年下來無形中積累了很多食用菌的知識，自己依葫蘆畫瓢也有了參照。”幾次調(diào)研后，石志輝已經(jīng)可以為種植食用菌的親戚提供一些技術(shù)指導。
2010年6月本科畢業(yè)，班里46名學生只有石志輝一人回到了山區(qū)老家。走出大山的大學生又回來了，附近一些村民抱著好奇的眼光打量起了這個小伙子，私下議論他要搞什么“名堂”。
石志輝沒有時間在意別人的議論，他忙著將大學期間的食用菌種植夢“變現(xiàn)”。7月份，剛拿到畢業(yè)證的他便開始為創(chuàng)業(yè)的啟動資金奔波。他首先到銀行申請貸款，被告知申請銀行貸款需要有城市房產(chǎn)抵押或國家公務(wù)員擔保。自小生長在山村的石志輝碰了壁。在村民的介紹下，他來到縣里的農(nóng)村信用社申請信用貸款。然而，剛剛畢業(yè)的石志輝并沒有授信額度，根本不在信用貸款范圍之內(nèi)。
聽說石志輝籌資遇到了問題，在南寧工作的一位姑姑伸出援手為石志輝提供了3萬元現(xiàn)金。這位親戚看好石志輝，她鼓勵石志輝拿錢“闖一闖”，即使虧本了還不上也沒關(guān)系。
拿到啟動資金后，石志輝馬上用5000元租金租下了離家不遠的一所廢棄小學。為了節(jié)省人工與原料費用，石志輝沒有請工人，在家人的幫助下建起了菌棚。每天早上天剛亮，石志輝便來到長滿荒草的學校。別人菌棚的支架使用鋼架搭建，而石志輝的支架則全是他就地取材用一根根竹木建成。
每天只睡五六個小時，第二天清早起來他一想到馬上可以種下食用菌就充滿干勁兒。為了方便運輸，石志輝還花1.2萬買下一輛“動不動熄火”的面包車，憧憬著自己的事業(yè)。他算了一筆賬，香菇收獲需要70天，平菇收獲只需40天，兩者搭配種植一切順利的話，毛利潤將比成本翻一番。
兩個月后，第一批蘑菇上市。石志輝才發(fā)現(xiàn)事情沒有想象中那么簡單。半夜12時，石志輝等候在農(nóng)產(chǎn)品交易市場，他時不時招徠路過的蔬菜經(jīng)銷商，可是經(jīng)銷商一看到蘑菇的品相就搖頭。直到早上6時搶手的蘑菇賣完后，石志輝的蘑菇才有人問津。一些經(jīng)驗豐富的種植戶就在不遠處笑話他。
幾天下來，第一批種出的蘑菇只勉強收回了成本。石志輝坐不住了：為什么自家的蘑菇品相不如人？他請教那些經(jīng)驗豐富的種植戶，一些人聊著聊著就扯開話題，另一些人干脆對他的問題置之不理。石志輝沒有氣餒，一些面善的種植戶終于道出其中的門道：原來，低溫型蘑菇在高溫環(huán)境中生長，菇腳便會長短不一。石志輝恍然大悟，急忙回到家給大棚降溫，此后長出來的蘑菇品相果真變好了。
2011年3月，石志輝成立靈川縣恩澤食用菌專業(yè)合作社。5月，食用菌收獲工作基本完成。石志輝算了一筆賬，不到半年的時間進賬超過6萬元，純收入達3萬余元。“痛并快樂著，每天的入賬都激勵著自己更加努力工作。”石志輝躊躇滿志。
走出自己的“舒適區(qū)”
然而，剛賺到甜頭的石志輝不久又摔了跟頭。
2011年4月，為了提升蘑菇利潤值，石志輝試驗種植反季節(jié)蘑菇。正常的蘑菇年中種植，年底上市，而石志輝的反季節(jié)蘑菇年初種植，年中集中上市。
為了種植反季節(jié)蘑菇，石志輝多投入了1/3的人工，嘗試使用各類技術(shù)手段刺激出菇。辛辛苦苦種出蘑菇后，石志輝卻發(fā)現(xiàn)市場對反季節(jié)蘑菇認可度并不高。由于反季節(jié)食用菌產(chǎn)量不高，銷量有限，技術(shù)難度倒很大，投入與產(chǎn)出不成正比，他不得不放棄這個嘗試。
2013年，一直種植低溫菇的石志輝走出自己的“舒適區(qū)”，在種植場嘗試種植了近3畝高溫菇。然而，由于缺乏經(jīng)驗，加上設(shè)施設(shè)備不全，高溫菇的產(chǎn)量令他大失所望。投入了4萬元本金，售完后他僅僅收回了成本。“賣食用菌基本不會虧錢。不賺錢就等于虧錢。”石志輝有些失落。
經(jīng)過反復學習與思考，石志輝發(fā)現(xiàn)問題主要在于低矮的大棚容易保存熱量，過高的溫度最終燒壞了菌棒。
痛定思痛，石志輝自行設(shè)計了一種可以調(diào)節(jié)高度的鋼架。在隨后的兩年，他相繼投入20萬元讓菌棚從低矮的“棚戶屋”變成了有科技含量的“大洋房”。
2015年，石志輝在微信上偶然看到了廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳關(guān)于支持富硒農(nóng)產(chǎn)品種植的新聞。他又一次回到學校請教老師，了解富硒食用菌的培植難度及前景。慎重考慮后，他決定與廣西大學農(nóng)學院開展產(chǎn)學研合作，由廣西大學農(nóng)學院研發(fā)富硒食用菌菌棒配方，自己負責試種。
廣西地方標準《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類要求》規(guī)定：硒含量為0.15～2.0毫克/公斤的農(nóng)產(chǎn)品為標準富硒產(chǎn)品。“富硒食用菌培植過程中，硒的含量低了就不屬于富硒食品，高了就屬于硒中毒，添加比例需要仔細拿捏。”石志輝介紹，種植富硒香菇需要將無機硒添加至培養(yǎng)基質(zhì)中。第一次試種，含量過低；第二次試種，含量過高……在一次次的失敗中探索合適的添加比例，試種的次數(shù)石志輝自己都數(shù)不清。
2016年11月的一天，他將試驗香菇送至靈川縣農(nóng)業(yè)局檢測。檢測報告顯示香菇中硒的含量為0.75毫克/公斤，符合地方標準。“功夫不負有心人，終于成功了！”拿到檢測報告的石志輝激動得熱淚盈眶。
憑借這一成果，石志輝成功申報了自治區(qū)糧食及農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)項目，得到了20萬元產(chǎn)業(yè)扶貧資金。目前，石志輝正在申請富硒農(nóng)產(chǎn)品認證。一旦認證通過，他的富硒鮮香菇每公斤將比普通鮮香菇貴三至四元。
朋友調(diào)侃，憑借已經(jīng)掌握的先進種植技術(shù)，石志輝可以去農(nóng)場擔任技術(shù)員，每月輕松領(lǐng)取兩萬元的工資。但石志輝已經(jīng)為食用菌種植繪制了藍圖，“抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇把合作社做大做強！”
專心做一個新型職業(yè)農(nóng)民
在擴建種植基地過程中，土地價格一度是令石志輝發(fā)愁的問題。
老家東皋橋地處山區(qū)，村里60%的人口外出務(wù)工，大片土地閑置。成立合作社后，石志輝一度通過土地流轉(zhuǎn)包下近百畝的閑置土地。不久，一些果樹林木企業(yè)下鄉(xiāng)租用村民土地，開出每畝地每年800元的租金。這讓石志輝一下子犯了難。
“一畝地我每年給老鄉(xiāng)100元，而這些企業(yè)每年出800元。村民問我怎么辦，我只能加價。”石志輝無奈地說，由于剛開始沒有簽訂紙質(zhì)協(xié)議，一些村民轉(zhuǎn)身就毀約了，他得到的土地最終只有不到50畝。
2013年7月，他在妻子的老家——南寧市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)成立了“南寧市宇輝食用菌種植場”。面對城郊年年上漲的人工、土地成本，石志輝計劃將其打造為產(chǎn)業(yè)示范園與技術(shù)研發(fā)基地，從而提升食用菌附加值。
2016年，廣西河池市都安縣保安鄉(xiāng)元力村貧困戶韋昌通過團廣西區(qū)委駐本村第一書記單振風的介紹認識了石志輝。石志輝在南寧的種植基地對韋昌進行了技術(shù)培訓，還多次到韋昌的種植基地進行現(xiàn)場指導。憑借種下的5000包食用菌，韋昌當年的純收入超過了兩萬元。
石志輝從中受到了啟發(fā)。他想到通過“農(nóng)村包圍城市”的策略減少土地、人工成本。目前，他計劃與距南寧市區(qū)較遠的上林縣、馬山縣開展合作。當?shù)匾源寮w形式鼓勵村民種植食用菌，石志輝則與當?shù)睾献魃鐚咏y(tǒng)一收購食用菌。
在探索食用菌種植的道路上，石志輝時刻感受著各級團組織對于青年創(chuàng)業(yè)的鼓勵與支持。2016年，團南寧市委書記王亞楠在興寧區(qū)召開青年創(chuàng)業(yè)座談會。會上，石志輝直言不諱地說出自己創(chuàng)業(yè)的最大困難是資金問題。
沒想到，在團南寧市委的協(xié)助溝通下，石志輝當年成功從銀行貸款40萬元，其中10萬元為支持青年創(chuàng)業(yè)的兩年期無息貸款。
拿到貸款后，石志輝迅速將這筆錢用于基地設(shè)施完善。下一步，他計劃投入20萬元進行綠色食品認證，并通過打造食用菌生長追溯系統(tǒng)提升產(chǎn)品競爭力。消費者掃一掃包裝上的二維碼，即可看到24小時不間斷的食用菌生長過程視頻。
近年來，他與桂林靈川縣團委、婦聯(lián)等組織聯(lián)手，相繼打造了青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)示范基地、陽光助殘扶貧基地。團桂林市委書記陳文彬兩次到基地調(diào)研，鼓勵他發(fā)揮好青年創(chuàng)業(yè)模范作用。八年時間，靈川縣恩澤食用菌專業(yè)合作社社員由初創(chuàng)時的6人增加至65人，出產(chǎn)的食用菌成為當?shù)?ldquo;一村一品”致富新品牌。2017年2月，石志輝被共青團中央、農(nóng)業(yè)部授予第十屆“全國農(nóng)村青年致富帶頭人”。
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