近年來，鄄城縣食用菌產業在各級業務部門指導下，高效食用菌生產規模、發展水平和經濟效益得以長足發展，尤其在發展規模、新品種引進、生產設備更新和新技術推廣等方面加快發展迅速，形成了既滿足城鄉居民“菜籃子”消費需求，又促進農民調整產業結構、增收致富的產業格局。
鄄城縣黃河灘區土地資源豐富，共有16.63萬畝耕地，耕地全部在黃河河道兩側，土地肥沃，土質良好，適宜種植各種農作物，可提供充足的食用菌原材料。黃河灘區現有人口12.64萬人，勞動力相對富裕。這里有悠久的種植食用菌歷史，特別在舊城鎮、左營鄉，有許多食用菌種植能手和專業村。他們依托灘區豐富的有機原料資源和豐富的勞動力資源，發展高效食用菌產業，突出資源節約化、生產標準化、產業鏈條化、產品高端化，通過打造食用菌標準化生產、規模化菌種繁育、菌渣高效循環和產品研發出口等產業不同特色的示范園，大力發展黃河灘區高效食用菌產業，重點實施食用菌輕簡化生產示范推廣工程，圍繞毛木耳、平菇、黑木耳等當地主栽品種，充分利用灘區的玉米芯、棉籽殼、棉柴等農業廢棄物資源，加快推廣輕簡、高效食用菌生產品種和模式，重點打造大宗品種食用菌標準化生產示范園。
在食用菌生產過程中，鄄城縣大力推廣以銀耳為主的食用菌袋料栽培技術，并有農業和科學技術部門負責食用菌產業科研、推廣和生產技術服務。該縣有種植平菇、雙孢菇、雞腿菇的傳統，去年以來，縣有關部門立足玉米芯、木屑資源優勢，引導農民大力發展毛木耳為主的食用菌種植，其中毛木耳棚2017年底共有近1000個，黑木耳200個。目前，全縣食用菌面積達30萬平米以上，主要分布在紅船、鳳凰、舊城、閆什等鎮，食用菌以農戶個體發展為主，特別是毛木耳栽培，全縣各鄉鎮都有栽培;大田栽培食用菌以黑木耳為主，其中：大棚袋料栽培食用菌以毛木耳居多，有部分平菇、銀耳等，主要分布于大埝、鳳凰等鎮。2017年產量12800噸，其中毛木耳12000噸，黑木耳200噸，平菇及其他600噸，產值18360萬元，為農業增收和農民致富奠定了堅實基礎。
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