夏季是品嘗野生菌的好時節,野生菌富含多種維生素、優質蛋白,營養豐富,口味獨特,深受喜愛與推崇。近日,由云南農業大學領銜的科研團隊一舉破解了百種野生菌基因“密碼”,不僅可以挖掘出野生菌美味的科學來源,同時也發現了有毒野生菌的作用。以云南農業大學校長盛軍和云南省高原特色農業產業研究院研究員桂明英為團隊帶頭人,聯合中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所、四川省農科院,于2015年啟動了“云菌基因組研究計劃”,目前已完成近百種野生菌的基因測序,并建立野生菌基因組共享數據庫。
研究人員通過大范圍收集野生菌資源,建立野生菌資源庫和DNA樣品庫;使用第二代、第三代測序技術對野生菌基因組進行測序和分析;建立主要野生菌基因組數據庫和在線數據工具;并同步開展野生菌基因組數據挖掘和利用,開發分子標記、探討毒性產生的機制、探討營養相關的機制。
野生菌基因序列共享信息數據庫的建立,有助于促進重要食用野生菌人工栽培和促繁技術提升,為食用菌產業跨越式發展提供科技支撐;同時,依托基因組信息,解析食用菌營養成分的合成通路,可以為食用菌健康食品開發提供最佳的原料。科研人員將從新資源食品、新醫藥資源、新能源、新材料等方向,來進一步深入研究并挖掘野生菌相關資源。