2016年11月，在外打工多年的孫成源回到家鄉——遼寧省大連市普蘭店區星臺街道。人還沒安頓好，孫成源就在皮雙公路旁的張屯村建起了香菇大棚。如今，一年半過去了，孫成源已經在張屯村建了35個香菇大棚，占地50畝，成為普蘭店區最大的香菇生產基地，讓當地近百戶低收入村民每月多了2000多元的收入。
在南方吃飯“吃”出在大連養香菇念頭。
已經40歲的孫成源在20多歲的時候就離開了家鄉。“起初是在外打工，后來逐漸干起了服裝生意，成年到頭的往南方跑，對香菇養殖還真是門外漢。”孫成源說，他會興起養殖香菇的念頭，就是在一次次到南方進貨時決定的。“每次到南方，我的朋友只要請我吃飯，飯桌上食用菌是必不可少的，時間久了，我也發現南方人吃飯還真離不了食用菌。”就是這么個發現，讓孫成源覺得食用菌市場大有可為。
在有了這個念頭后，孫成源逐漸將心思轉移到食用菌養殖上，為此，他四處考察市場，并將目光鎖定在香菇上。“我發現，從全國看，香菇可以分為冬菇和夏菇，冬菇主要產地在河南以南，受南方的高溫影響，主要在冬天出菇，而夏菇則集中在河北以北，出菇時間集中在夏季。然而從養殖量上看，冬菇遠超夏菇，這就說明夏菇的市場還有很大缺口。而大連氣候就非常適宜養殖夏菇。”孫成源告訴記者，在大連養殖香菇可以趕上兩次高峰價格。“一次在五月份，南方溫度太高，已經不適宜出菇了，而大連以北又由于溫度還比較低，同樣不利于香菇成長。物以稀為貴，香菇價格自然上漲。同樣的原因，每年的七月份大連的香菇也可以賣上高價。”
返鄉建農業專業合作社，所產香菇被銷往香港澳門。
那么大連那么大，把香菇大棚建在哪里呢？莊河是大連菌菇養殖的主要產地，但孫成源幾經考慮，還是回到了家鄉星臺街道，把他的香菇大棚建在了張屯村。“一來溫度濕度適宜香菇養殖，二來，這么多年沒為家鄉做點什么，也想借著香菇養殖讓鄉親們多一條來錢道兒。”孫成源說。
在經過了市場考察、技術學習、資金籌措后，2016年11月，孫成源回到家鄉，注冊了大連雙盛園農業專業合作社，在張屯村投資蓋了35個香菇大棚，并雇當地近百戶低收入村民進香菇大棚打工。“進棚干活的鄉親有的是每天都來的，這部分人的工資有3000多元，也有一部分家里還有地，有時間就來，每個月也能掙上2000多元。”孫成源說。
2017年，孫成源的香菇大棚開始出菇。2017年全年，孫成源香菇總產量近15萬公斤，并按品相分為幾等，其中一等菇售價為每公斤12元。沿著京廣高速，由青島至廣州，終至香港澳門，這些香菇被銷往各地。
“公司+農戶”新模式，三年內將帶動500戶低收入戶增收致富。
相對去年合作社的利潤，孫成源更關心的卻是那些在他的香菇大棚里干活的鄉親們。在他看來讓鄉親們學會養殖香菇的技術才是關鍵。“有了技術我可以給他們提供菌菇棒兒，他們就可以自己建棚自己干。”孫成源說，要想做大普蘭店區的香菇養殖產業，光靠自己是遠遠不夠的，只有周圍的人都干起來，這個產業才能形成規模。為此，合作社還推出了“公司+農戶”的模式，“凡是在我這兒干活的鄉親，要是覺得自己的技術過關了，可以以每棒4.4元的價格，從我這兒購買菌菇棒，在我的大棚里養殖，出菇后，銷路由合作社解決。如果每個菌菇棒全年出菇售價低于4.4元的，損失由合作社買單，高于4.4元則利潤全部歸購買者。”孫成源希望借此將香菇養殖在當地推廣開來，“鄉親們逐漸接受了這個產業，自然會想著投資建棚。”
孫成源說，香菇是高營養食用菌，不分旺季淡季，是長年生產的產業，投資少，見效快，當年能掙二三茬錢，最適合農戶干。而合作社“公司+農戶”的模式，保證了菌棒、技術指導、香菇回收銷售，全由合作社負責，零投入、零分險，解除香菇養殖戶的后顧之憂。經過去年一年，今年已經有4個人從合作社購買了菌菇棒。“他們每個人都是15000棒，預估收入在30000多元。這只是第一步，下一步，我們合作社計劃用3年時間帶動500戶低收入戶建香菇大棚，增收致富。”孫成源說。
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