10月中旬，筆者走進江蘇省泗陽縣農業產業園區康宏生物科技有限公司，只見菇房內一排排2米多高的鐵架上，橫放著密密麻麻的杏鮑菇菌包，菌包上橫向生長著大大小小的杏鮑菇，幾名女工正在采收杏鮑菇。
據該公司董事長蔡青春介紹，這個杏鮑菇生產基地占地249畝，建有540間工廠化菇房，日產杏鮑菇10萬袋，生產的“康宏牌”杏鮑菇已通過了國家綠色食品認證，產品暢銷大江南北。
公司負責生產的副總經理單世華告訴筆者，栽培杏鮑菇的培養料由豆粕、甘蔗渣、麩皮、玉米芯及玉米粉等組成，每個菌包重約0.8公斤。由于基地是工廠化生產，每天可產生杏鮑菇下腳料80余噸。之前，這些下腳料都是送給電廠燒掉了。看到這么多培養料被送進鍋爐，蔡青春覺得十分可惜，那么有沒有辦法讓這些下腳料“變廢為寶”呢？去年11月，該公司技術團隊經過深入研究分析，發現杏鮑菇下腳料中還有養分，完全可以作為其他蘑菇的培養料進行循環利用。
如果循環利用那么究竟選哪個菇種更好？技術團隊通過對各種蘑菇生長所需要的養分、溫度等進行了科學分析，認為杏鮑菇下腳料最適合種草菇。在距離康宏總部3公里的地方，有個80畝地的草菇生產基地。這里的草菇也是工廠化栽培，可以全年生產。在單世華看來，杏鮑菇的下腳料經過破碎，只需要加點水就可以種植草菇了。草菇播種后，35～40天就可采收，采收時間可持續七八天，每平方米產量約5公斤。值得一提的是，杏鮑菇下腳料長出的草菇產量高，品質好，遠銷上海、北京及山東濟南等城市，每公斤價格在18元以上。
康宏不僅用杏鮑菇下腳料種植草菇，還在籌劃擴建雙孢菇生產基地，用產過草菇的下腳料栽培雙孢菇，實現第三次利用，放大下腳料的循環效應。單世華說，杏鮑菇培養料生產兩茬蘑菇后，養分消耗了許多，需要補充適量的豆粕、麥麩及玉米芯等養料，才能確保雙孢菇生長所需的養分。
“一料三菇”，讓一種培養料長出杏鮑菇、草菇、雙孢菇三種蘑菇，也讓同樣數量的培養料產生了更多的效益。說起利用下腳料種植蘑菇的好處，蔡青春掰著指頭給筆者算了一筆賬：一不花費成本，二不需要購買原料，三不會浪費時間，把下腳料拉來粉碎后就能直接上床播種，不僅可以節約2/3的成本，而且雙孢菇的下腳料還可作有機肥。據測算，“一料一菇”，每噸培養料的產出是3700多元；“一料三菇”后，預計每噸培養料的產出將超過5500元。
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