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    美國:藥用食用菌在未來6年里將有500億美元的市場

    發(fā)布時間:2018-11-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        隨著人們生活水平的提高,藥用食用菌已逐漸成為健康界的熱門趨勢。許多外觀奇特的藥用菌常作為藥用成分的提取物,被廣泛地運用于保健品中,如靈芝、白樺茸、猴頭菇等。如今,美國營養(yǎng)學(xué)家、廚師和冒險家庭廚師也正推動烹飪界限,設(shè)計新的美味方式讓人們享受這些藥用食用菌。 
        近日,新出版的《藥用蘑菇烹飪》一書的作者Romine表示,《藥用蘑菇烹飪》涵括了150種美味且富含功效的食譜,并展示了15種藥用食用菌。其品種范圍從香菇類的軟品種到靈芝、白樺茸類硬品種;食譜范圍從主要菜肴到小吃;功效則包括提高免疫力、減少炎癥、促進全身健康等。Romine還稱,盡管并非人人都喜歡藥用食用菌,但由于其富含健康功效,它已逐漸成為全球最受歡迎食物之一。 
       目前,全球消費者對保健食品的興趣日益增長,尤其在北美,經(jīng)銷商正在擴大其銷售渠道,提供各種含有藥用食用菌的功能性飲料。一項研究預(yù)測,藥用食用菌在未來6年里將有500億美元的市場。(1美元=6.8275人民幣,來源:mountainx.com翻譯/中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部 微信公眾號:MUSHROOMTIMES) 

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