在“中國食用菌之都”古田縣有這樣一位泰斗級人物，卻始終保持著農業工作者的本色，他的名字叫丁湖廣。在采訪丁湖廣時他對記者說道：“最好的老師是農民，我的知識是在農村學到的，我應該把我掌握的技術還給農民，讓更多農民搞好食用菌生產，發家致富。”
丁湖廣今年已經80多歲高齡，從事食用菌研究有50多年，曾任古田縣食用菌協會會長、福建省食用菌協會副秘書長、中國食用菌協會理事、中國農村專業技術協會首屆常務理事;1995年，被中國科協授予“全國農村科普先進工作者”和“中國農村專業技術協會優秀理事長”兩枚勛章……
心系農民，走上專研之路
老丁與食用菌的不解之緣，緣于一次偶然的機會。1960年，風華正茂的丁湖廣在古田縣平湖鎮供銷社工作，那天，他突然發現稻草里竟長出一朵灰白色的草菇。于是頓生靈感：能否將廢棄的稻草利用起來種菇，“變廢為寶”?25歲的丁湖廣從此走上了食用菌探索之路。
1965年，在福建省外貿局食用菌專業工程師陳啟水的指點下，丁湖廣主持開展“稻草露天栽培草菇技術試驗”項目，獲得成功：每50公斤稻草產草菇10公斤。這個項目很快在全縣推開，他寫的《農村稻草種菇大有作為》報告更是作為中央辦公廳參閱文件批轉各部委。
老丁的名聲漸漸傳播開來。從此，沒上過大學的丁湖廣，踏上了研究食用菌的道路：一方面，他奔波于山區之間，與農民朋友打成一片，吸取了菇農不少經驗教訓;另一方面，他從書店購買了微生物方面的大量書籍，并訂閱《食用菌》專業雜志，提高自己的理論知識。
上世紀70年代以來，老丁積極參與研究利用雜木屑和農作物秸稈代替木材栽培銀耳、香菇的新技術;八十年代中期，他開始研究竹蓀野外生料栽培以及真姬菇、袖珍菇、白靈菇、杏孢菇等珍稀菇菌的開發;1996年從古田縣供銷總社退休后，他繼續從事食用菌新技術、新產品的開發，完成8個項目，2項獲國家發明專利。
傳道授業，傳播種菇技術
“我的知識來源于實踐，都是很實用的技術，我給農民們講課，他們都能聽得來，而且非常歡迎我。”老丁說，“幫助農民種食用菌，然后看‘銀(銀耳)花朵朵開’，聞‘菇香處處飄’，我感到非常欣慰。”
2012年3月17日的一天，邊遠老區基點村的鳳都鎮石坑村農民種的香菇產量高但品質未達標，效益仍然沒有實現，農民急在心里，這件事被老丁知道后，當天就趕到與南平交界的石坑村，經過“把脈問診、對癥下藥”認定是不干凈的床畦溝蓄水潑到菌筒上引起的，于是他教農民改進澆灌方式，引進山上泉水入棚噴灑。當晚還在村里草坪上，為80多位菇農講述香菇如何優化品質，直到深夜。
學有所成的丁湖廣，把“致富農民”當成自己人生的奮斗目標。30多年來他闖南走北，足跡遍布閩、浙、贛、晉、陜、藏等18個省區，廣泛傳播種菇技術，為農民開辟了食用菌致富的新門路。
同時，老丁還為加強兩岸菇業交流做出了貢獻，2005年11月在首屆海峽兩岸食藥用菌學術研討上發表了《鄉球菌生物學特性及馴化栽培技術探討》論文，引起學術界關注，臺灣省香菇技術研究協會陳宗明會長等8人還組成訪問團，專程來到古田縣參觀訪問，雙方建立關系，架起了海峽兩岸菇業交往的橋梁。
老專家情系國際友誼，雖然年已八秩，憑借他10多年來擔負國家培訓班講學的經驗。在“中國食用菌之都”古田縣舉辦的國際食用菌技術培訓班。來自巴基斯坦、東埔寨、馬拉維、南蘇丹、尼泊爾、塞拉利昂、烏干達等16個發展中國家的25名學員，聽取古田縣老科協丁湖廣高級農藝師傳授珍稀菇菌蟹味菇、杏鮑菇工廠化生產新技術。現場教學。在晟農食用菌專業合作社蟹味菇的菇房內，老專家面對老外學員，深入淺出講解了蟹味菇生物學特性及理化條件，以出菇及管理園藝。他那高深理論和豐富的實踐經驗，贏得外國學員的熱烈掌聲。來自加納國家食品農業部的學員Ayamba Charity說：用英語表述這種教學方式，使我們加深領略了中國的種菇技術。柬埔賽學員SArpichdapa，學操中國話說：“這種培訓0K!”。
丁湖廣是一名老科技工作者，在學雷鋒志愿者活動中，發揮本專業一技之長，深入開展“科技百村行”、“專家快車進菇棚”，田頭月光培訓技術等一系列活動，實現了技術服務“百、千、萬”的目標；并在幫扶青年“放飛夢想，揚帆創業”關愛劣勢群體謀生等方面做了志愿者所應做的工作。他揮灑的夕陽余熱，充分體現了雷鋒助人為樂精神的延伸！
走村入棚傳授技術 實現“百、千、萬”服務目標
古田縣是個山區，尤其是許多老區村分布在僻遠的深山老林，常在種菇中遇到技術難題，未能及時得到排解而損失，因此他們渴望科技志愿者進村來。平湖鎮后巖村是老區基點村，僅有400多人口，山多田少，收入低，前些年利用林地栽培猴頭菇，可是盡長無刺毛的光頭菇，高品價值比正常低一半，致使效益欠佳。高級農藝師丁湖廣作為技術服務志愿者,深入林地現場“把脈問診，對癥下藥”指點問題在于林地山場干燥，加上菇床罩膜不嚴，空氣流暢，濕度不到70%，導致菇體不長刺毛。面對面現場破解難題，農民感到很實用。當晚開班培訓技術，離這個村3公里外的云梯自然村13名農民，打著手電筒翻過山坡，來到主村的后巖聽課，他們對技術要求迫切性，使丁老深感志愿者的光榮責任感。
去年入冬以來菇品市活價揚，但氣候寒冷,出菇困難。菇農十分渴望寒冬多長菇技術。丁老專家急菇農所急，不顧自己已是80高齡,1月4日深入卓洋鄉林前老區基點村，白天進菇棚現場指導猴頭菇、香菇冬季出菇管理關鍵技術,當晚又為集中村委會的50名菇農傳授《食用菌規范化栽培新技術》，并發給人手一冊丁老編著的24.6萬字《名貴珍稀菇菌生產技術問答》書籍，自2009年開展學雷鋒志愿者活動以來，丁湖廣圍繞“百、千、萬”科技服務目標，深入全縣14個鄉鎮（街道）127個村，舉辦培訓班156期，免費為老少邊區農民菇棚現場破解技術難題1760人次，培訓技術1.6萬人次，受到廣大農民的歡迎。
幫助青年揚帆創業 關愛劣勢群體謀生
近年來大學生回鄉就業，農民工返鄉創業,這是形勢發展新動向。丁湖廣面對社現實，深感新形勢賦予老科技工作的新任務是如何幫助這批青年“放飛夢想，揚帆創業”。他于2011年5月組織資深18名老專家與18名創業青年結對，開展“一對一”幫扶活動。并于2012年5月進行了匯報交流，目前已初見成效。返鄉青年農民工吳凌杰，從重慶打工10年，在返工潮中回到古田，通過結對活動，老專家幫助他研究銀耳菌種培養基新配方和菌種培育新技術，此項成果已向國家申報專利。18名結對者僅一年半時間，已有8項科研成果見效。其中鐘秀媚的銀耳專用房設計，周星的新型自動化裝袋機等3項技術已申報專利。
在關注青年創業的同時，丁老也關注殘疾人的謀生之道。他認為：殘廢人只是身體某方面缺陷，只有能給他 適合的工種，同樣可以得到謀生之道。他調查發現閩候食品公司城東保鮮加工場，有2名殘疾人從事鮮菇分級，可自食其力，解決生活問題。2011年9月6-7兩天，丁老配合殘聯，舉辦67名殘疾人食用菌技術培訓班。在課堂授課之后，還帶領他們到該公司加工場參觀殘疾人從業鮮菇分級，使他們從中得到啟發，樹立自力更生的信心。為了進一步輔導殘疾人把食用菌生產開展起來，9月20日他組織福太塑料制品廠湯積強廠長等一起，深入大橋鎮隆德洋村殘疾人黃傳峰家里，送去《銀耳生產關鍵技術百問百答》書，并在銀耳栽培房內現場指導出耳管理技術要點。福太廠湯廠長也為殘疾人贈送銀耳栽培袋1萬個，支持他們發展生產。
余暉夕照紅花艷 草根人物鋒芒露
丁湖廣不僅在食用菌技術研發和技術服務方面取得顯著成績，而在著書 說方面更顯突出。他編著食用菌書籍31部500多萬字由國家出版，名揚國內外，為使更多人投入科普創作事業。2009年12月，他積極倡導參與籌辦成立了福建省第一家縣級科普作家協會。丁老專家熱情為草根人物指導技術開發的同時，并為他們出題目，擬提綱，總結經驗寫論著，毫無保留地把自己的心血給他們作“嫁衣裳”，使一批鄉土人才初露芒鋒。從城東桃溪山墩村走出來的“山里娃”鐘冬季，落腳縣城辦起菌種廠，在丁老精心幫助下這位青年成功研發了“銀耳菌袋劃線增氧新工藝”獲得發明專利。丁老還幫助他整理編著一本《銀耳無公害栽培實用新技術》8萬字，2012年2月由中國農業出版社出版。
2009年以來，在丁老嘔心瀝血輔導下，古田縣菌業一批本來不出名的草根人物露出頭角。大橋鎮倪繼鋒、江壽根、陳建江也編寫了《銀耳產業化經營致富》專著，2011年由金盾出版社出版。吳小欽、黃慶詢、陸北路等13名菇農先后參加編著《食用菌菌種規范化制作工藝》、《茶薪菇規范化栽培新技術》等著作出版了。極樂村陳官堂、鳳埔鄉曾興書等10名菇農的論文，在2012年10月福建省科協第十二屆學術年會上發表，一鳴驚人。
領導親切關懷 志愿之心不老
丁湖廣長期志愿于科學技術服務工作，為了提高公眾科學技術素養，他工作半個世紀，做出成績。1995年曾獲全國農村科普先進工作者，全國政協副主席朱光亞在獎臺上與他親切握手。他還獲得福建省首屆哈曼尼獎等。退休后不用揚鞭自奮蹄，2007年12月獲福建省老科協授予全省老科技工作者“突出貢獻獎”。
在開展學雷鋒志愿者活動中，他作出積極奉獻余熱，得到各級領導重視。2009年9月23日，時任市委書記的陳榮凱，在古田縣委書記章瑞進、縣長楊峰的陪同下，登門慰問丁老專家。2009年10月中共福建省委組織部、省委老干局授予丁湖廣全省離退休干部“先進個人”，2011年獲寧德市委授予優秀共產黨員表彰。2012年10月福建電視臺《金秋》欄目和《福建老年報》專題報道丁老為社會做奉獻的感人事跡，2013年1月26日福建省老科協副會長陳奎蒞臨古田慰問這位老專家，領導的親切關懷，激勵了丁老專家更好地發揮余熱，為學雷鋒志愿者服務活動再作貢獻。
APP下載
