“高山反季節銀耳和香菇管理重點在于嚴格控溫，建議早晚通風，避免熱風入侵……”每周，古田縣老科協副會長、食用菌分會會長丁湖廣都會將這樣實用的生產提醒通過“氣象服務農業”平臺發送給菇農們。
提起丁湖廣，不少食用菌業內人士都很熟悉。丁湖廣為食用菌產業發展奮斗了60多年，先后獲得中國科協“全國農村科普先進工作者”、福建省老科技工作者協會“突出貢獻獎”、首屆“中國老科技工作者協會獎”等榮譽。
草木變金 傳經送寶
“我出生在古田縣，自小對食用菌特別感興趣。1956年，我在古田縣供銷社任職后，經常下鄉同菇農打交道，漸漸熟悉了種菇技術。我從菇農那學會了種菇技術，就有責任把所獲的知識反哺農戶。”面對記者采訪，丁湖廣熱情說道。
據了解，1965年，丁湖廣參與《稻草露天栽培草菇技術試驗》項目并獲得成功，稻草變廢為寶，為農民種植草菇開辟了一條新道路。上世紀80年代，丁湖廣總結撰寫了《香菇速生高產栽培新技術》，在業內已頗有名氣。在為該縣菇農解答生產難題的同時，還應陜西安康、廣西融水、四川雅安等地邀請，指導當地農民種植香菇，受到當地農民的好評。
多年來，丁湖廣不遠千里奔赴湖北、湖南、廣西、山西以及黑龍江、西藏等20多個省市；走遍本縣14個鄉（街道）167個行政村，現場破解種菇技術難題1060個，舉辦不同類型的培訓班213期，培訓技術1.3萬人次，為農戶傳授菌菇種植技術。多家媒體報道稱其為“東方菇師”。
凝心聚力 攻克難關
在傳播菌菇種植技術的同時，丁湖廣十分注重技術創新與研究。古田縣現有銀耳產量占全球90%，但是綠霉菌侵害等難題一直制約著產業發展。2006年10月，丁湖廣深入銀耳主產區鳳埔鄉平沙村、福全村等地開展專題調研，并配合進行試驗研究，創新提出了“袋旁劃線增氧誘耳法”，有效地破解銀耳蒂頭霉爛難題。此項研究獲得國家發明專利，并很快在全縣推廣開來。為了緩解茶樹菇供大于求、價格下跌的困境，丁湖廣還與企業合作，結合古田特色紅曲糟，研究茶樹菇即食加工技術，提出《食用菌糟制即食品加工技術》。
此外，丁湖廣還主持開展《名優特色菇品栽培技術研究》《珍稀菌蕈栽培技術研究》等3個課題；協助古田多家民營研究所完成了《繡球菌人工馴化栽培試驗研究》《黃傘發酵料栽培技術研究》等5個課題，均通過縣科技局驗收。
樂為人梯 助力青年
隨著食用菌產業化進程，丁湖廣將更多目光投向了助力青年創新創業上。幾年前，返鄉大學生夏利蘭，在海拔千米的吉巷鄉清水洋山地上進行反季節香菇栽培。6月香菇進入長菇期，然而長出來的菇柄粗長，根本賣不出好價錢，這可愁壞了夏利蘭。還好丁湖廣很快幫助找到癥結所在，通過改變通風換氣方式，菇柄得以正常發育，最大限度挽回了損失。
近年來，在丁湖廣與食用菌行業老一輩人的合力推動下，食用菌行業青年創業創新成果斐然：青年創業總產值達1.2億元，科研成果13項，獲專利8個；10名創業青年被列為市縣農村青年科技致富典型，受到各級有關部門表彰。
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