“高山反季節(jié)銀耳和香菇管理重點在于嚴(yán)格控溫，建議早晚通風(fēng)，避免熱風(fēng)入侵……”每周，古田縣老科協(xié)副會長、食用菌分會會長丁湖廣都會將這樣實用的生產(chǎn)提醒通過“氣象服務(wù)農(nóng)業(yè)”平臺發(fā)送給菇農(nóng)們。
提起丁湖廣，不少食用菌業(yè)內(nèi)人士都很熟悉。丁湖廣為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展奮斗了60多年，先后獲得中國科協(xié)“全國農(nóng)村科普先進工作者”、福建省老科技工作者協(xié)會“突出貢獻獎”、首屆“中國老科技工作者協(xié)會獎”等榮譽。
草木變金 傳經(jīng)送寶
“我出生在古田縣，自小對食用菌特別感興趣。1956年，我在古田縣供銷社任職后，經(jīng)常下鄉(xiāng)同菇農(nóng)打交道，漸漸熟悉了種菇技術(shù)。我從菇農(nóng)那學(xué)會了種菇技術(shù)，就有責(zé)任把所獲的知識反哺農(nóng)戶。”面對記者采訪，丁湖廣熱情說道。
據(jù)了解，1965年，丁湖廣參與《稻草露天栽培草菇技術(shù)試驗》項目并獲得成功，稻草變廢為寶，為農(nóng)民種植草菇開辟了一條新道路。上世紀(jì)80年代，丁湖廣總結(jié)撰寫了《香菇速生高產(chǎn)栽培新技術(shù)》，在業(yè)內(nèi)已頗有名氣。在為該縣菇農(nóng)解答生產(chǎn)難題的同時，還應(yīng)陜西安康、廣西融水、四川雅安等地邀請，指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植香菇，受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的好評。
多年來，丁湖廣不遠(yuǎn)千里奔赴湖北、湖南、廣西、山西以及黑龍江、西藏等20多個省市；走遍本縣14個鄉(xiāng)（街道）167個行政村，現(xiàn)場破解種菇技術(shù)難題1060個，舉辦不同類型的培訓(xùn)班213期，培訓(xùn)技術(shù)1.3萬人次，為農(nóng)戶傳授菌菇種植技術(shù)。多家媒體報道稱其為“東方菇師”。
凝心聚力 攻克難關(guān)
在傳播菌菇種植技術(shù)的同時，丁湖廣十分注重技術(shù)創(chuàng)新與研究。古田縣現(xiàn)有銀耳產(chǎn)量占全球90%，但是綠霉菌侵害等難題一直制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2006年10月，丁湖廣深入銀耳主產(chǎn)區(qū)鳳埔鄉(xiāng)平沙村、福全村等地開展專題調(diào)研，并配合進行試驗研究，創(chuàng)新提出了“袋旁劃線增氧誘耳法”，有效地破解銀耳蒂頭霉?fàn)€難題。此項研究獲得國家發(fā)明專利，并很快在全縣推廣開來。為了緩解茶樹菇供大于求、價格下跌的困境，丁湖廣還與企業(yè)合作，結(jié)合古田特色紅曲糟，研究茶樹菇即食加工技術(shù)，提出《食用菌糟制即食品加工技術(shù)》。
此外，丁湖廣還主持開展《名優(yōu)特色菇品栽培技術(shù)研究》《珍稀菌蕈栽培技術(shù)研究》等3個課題；協(xié)助古田多家民營研究所完成了《繡球菌人工馴化栽培試驗研究》《黃傘發(fā)酵料栽培技術(shù)研究》等5個課題，均通過縣科技局驗收。
樂為人梯 助力青年
隨著食用菌產(chǎn)業(yè)化進程，丁湖廣將更多目光投向了助力青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上。幾年前，返鄉(xiāng)大學(xué)生夏利蘭，在海拔千米的吉巷鄉(xiāng)清水洋山地上進行反季節(jié)香菇栽培。6月香菇進入長菇期，然而長出來的菇柄粗長，根本賣不出好價錢，這可愁壞了夏利蘭。還好丁湖廣很快幫助找到癥結(jié)所在，通過改變通風(fēng)換氣方式，菇柄得以正常發(fā)育，最大限度挽回了損失。
近年來，在丁湖廣與食用菌行業(yè)老一輩人的合力推動下，食用菌行業(yè)青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成果斐然：青年創(chuàng)業(yè)總產(chǎn)值達1.2億元，科研成果13項，獲專利8個；10名創(chuàng)業(yè)青年被列為市縣農(nóng)村青年科技致富典型，受到各級有關(guān)部門表彰。
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