據報道，美國衛(wèi)斯理大學計算機科學專業(yè)的Bryant Finkler及工商管理專業(yè)的Nick Showalter獲得該校創(chuàng)業(yè)獎學金5000美元，并將用于其創(chuàng)業(yè)公司Midwest Gourmet Mushroom的食用菌業(yè)務發(fā)展。
據了解，衛(wèi)斯理大學的創(chuàng)業(yè)獎學金兩年一度，旨在為學生提供創(chuàng)業(yè)機會，讓他們在教師教育及成功企業(yè)家的指導下追求自己的創(chuàng)業(yè)激情。這兩位出色的學生在參觀當?shù)囟嗉译s貨店后發(fā)現(xiàn)，布盧明頓市上的食用菌雖然口感美味，但新鮮度卻遠不足其他州份。為了能讓消費者們吃上新鮮、營養(yǎng)的食用菌，兩人決定創(chuàng)立自己的食用菌公司。
Showalter稱：“食用菌的質保期很短，我們去當?shù)厣痰昕疾鞎r發(fā)現(xiàn)這些食用菌通常是幾天或幾周以前從大型工廠冷凍運輸而來的。我們想，如果想保住它們的健康益處及獨特風味，就必須在采摘后盡快食用。因此，我們產生了在當?shù)卦耘嗍秤镁南敕ā?rdquo;
Finkler表示：“我們花了很長時間研究食用菌，經過向多方探討學習，最后建立了自己的菇房。能獲得這筆獎學金，我們感到非常高興非常高興。這5000美元對我們的起步意義非法，非常利于我們將來擴展業(yè)務。”
該兩名學生結合自己的專業(yè)背景，他們的業(yè)務將著重于把新鮮有機蘑菇帶給布魯明頓的每一位消費者，并最終帶給餐館。他們認為，這些高質量的食材不僅能提高廚師菜肴的質量，也將會成為該地區(qū)完美的目標食品。
除了當?shù)夭宛^、雜貨店和農貿市場，Midwest Gourmet Mushroom公司還希望能提高客戶的烹飪體驗。他們計劃實行訂購式的服務，以便接將食用菌送到客戶家門及餐飲中。此外，他們還將發(fā)布新食譜的烹飪教程，宣傳“與客戶一起走進廚房”的理念。
在栽培技術方面，他們對菇房實行實時監(jiān)控模式，里面的空氣、溫度、濕度等均可通過儀表進行監(jiān)控，以確保食用菌生長的最佳環(huán)境。此外，該菇房滿足全年生產的條件，每年將可生產3000磅食用菌。
Showalter表示，如果首次栽培成功并進展順利的話，將把5000美元投入到質量把控及業(yè)務擴展中，在提高生產力的同時保證產品質量，增加食用菌品種，從而增強客戶的滿足感和信心。他們還表示大學畢業(yè)后將繼續(xù)延續(xù)該業(yè)務，因為食用菌栽培能夠幫助當?shù)孛癖姡矊⒂兄谒麄兞⒆阌诂F(xiàn)實生活中。（1美元=6.8275人民幣，來源：iwu.edu翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）
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