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張介馳：黑木耳工廠化栽培探索與思考

發(fā)布時間：2019-06-19

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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6月10日-12日，在黑龍江伊春市召開的“第四屆全國黑木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會暨林下經(jīng)濟產(chǎn)品博覽會”，多名行業(yè)專家齊聚伊春，圍繞我國黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、栽培技術(shù)、菌種培育、新型基質(zhì)、病蟲防治、菌包工廠化及創(chuàng)新發(fā)展等相關(guān)問題“把脈問診”，共同暢談黑木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，共同謀劃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、黑龍江省科學院微生物研究所所長張介馳作了《黑木耳工廠化栽培探索與思考》的主題演講。

張介馳指出，隨著我國農(nóng)業(yè)人口減少、勞動力成本增加和食品質(zhì)量安全意識提高，食用菌工廠化生產(chǎn)的機械化、自動化和標準化優(yōu)勢愈發(fā)突出，必將逐步成為食用菌生產(chǎn)的主要方式。目前，我國多個食用菌品種實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，黑木耳作為我國第二大食用菌品種，在黑木耳工廠化栽培上難度大，主要原因是黑木耳出耳環(huán)節(jié)環(huán)境條件與黑木耳子實體生長關(guān)系較復(fù)雜，從長遠上看，黑木耳工廠化生產(chǎn)是未來發(fā)展趨勢。

“隨著棚室環(huán)境調(diào)控技術(shù)及設(shè)施智能化水平提高，通過創(chuàng)造最適差異化環(huán)境以調(diào)整出耳周期、精準優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和提高單位產(chǎn)量，可進一步發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)助推作用。”張介馳說道，黑木耳工廠化出耳可提高土地利用率，遮蔭、防雨、保溫、控濕等，最大程度地發(fā)揮自然氣候優(yōu)勢和消減異常氣候不利影響，實現(xiàn)黑木耳出耳時期和季節(jié)調(diào)整，并最終實現(xiàn)周年生產(chǎn)。

張介馳強調(diào)，黑木耳工廠化栽培還有漫長的路要走。日本從1985年研發(fā)成功菌床栽培系統(tǒng)到1995年實現(xiàn)周年化生產(chǎn)花了十年時間。我國對黑木耳工廠化生產(chǎn)理化參數(shù)掌握較少，必要的理論及成功栽培經(jīng)驗積累少，還需要進一步集成完善。

“科技創(chuàng)新探索過程不僅帶來成功的喜悅，同時也會帶來豐厚的收益。”張介馳說，用工廠化的技術(shù)和設(shè)施提高對黑木耳栽培過程的控制能力，提高轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)品品質(zhì)，為社會大眾謀更大福利。

本屆展會由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會、中國林學會林下經(jīng)濟分會、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)共同主辦，伊春林業(yè)發(fā)展集團股份有限公司承辦，展會在組織規(guī)模、辦會形式、展會效果等方面都超過往屆，成為2019年黑木耳產(chǎn)業(yè)的一次行業(yè)盛會。

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

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