近日，在江蘇省南通市如東縣的食用菌種植戶李陽陽的大棚里，工人正在采摘成熟的黑平菇，這些平菇除了供應給本縣各大超市、農貿市場，還將銷往浙江、上海等地。2月份，李陽陽還定向捐贈給了湖北孝感，“我給孝感送了660箱、1萬斤的黑平菇，想盡自己的綿薄之力支持國家抗擊疫情。”李陽陽說。
今年是李陽陽在馬塘鎮潮南村種植菌菇的第3年。3年前，他看好農產品市場，回鄉開始種植菌菇。剛開始因為沒有經驗，李陽陽憑著感覺培育菌絲，在高溫消毒時沒有控制好溫度，導致菌包里產生很多霉菌，損失巨大。這樣的挫折，沒有讓李陽陽氣餒，反而讓他明白科學種植的重要性。之后，他沉下心來去學習菌菇的習性和培育知識，這也為他之后不斷擴展菌菇版圖奠定了基礎。
現在的李陽陽是個種菇高手，他對黑平菇、金針菇、秀珍菇等習性都了如指掌，種植菌菇的品質也越來越好，深受市場歡迎。李陽陽告訴記者，現在他菌菇種植已經形成閉環，從母種培育到出成品菇都在自己的基地中進行，以種植的黑平菇為例，首先要制作菌包，將玉米芯、糖、麩皮、石灰等打碎攪拌，通過一定比例預濕一天，然后進行裝袋、發菌絲、高溫霉菌、冷卻等步驟，做完這些基礎工作以后，經過25天至35天的自然發菌期，菌棒就可以成熟使用，最后將菌棒移栽到大棚里，放置7至15天就可以采摘成熟的菌菇了。這些看似簡單的步驟，每一步李陽陽都通過科學實踐，嚴格把控，從而更好地保證上市菌菇的品質。
功夫不負苦心人，通過李陽陽全身心的投入，他的菌菇種植基地如今走上了正軌。目前，他在潮南村流轉了20多畝地，搭建了15個大棚培育平菇，平均每天有1500斤的黑平菇上市，效益可觀。在此基礎上，他還延伸產業鏈，將平菇產下的菌渣作為肥料，雇農周邊農戶種植莧菜、香菜、茼蒿等，提高土地的產出效益。“今年我打算在這邊再承包10畝土地，用來建廠房，用機械化流水線的方式制作菌棒，屆時可以24小時生產優質菌棒，進一步提高效益。預計今年香菇產量可以達到300噸至400噸，年銷額在200萬元到250萬元之間。”李陽陽介紹。（來源：如東新媒體 記者 茅晨華 王瑩 特約記者 周瑞平）
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