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    英國科學(xué)家:食用菌比肉類增肌效果更好

    發(fā)布時(shí)間:2020-06-12

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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           英國埃克塞特大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明,與動物蛋白相比,食用菌蛋白更長肌肉。他們的研究顯示,當(dāng)人體運(yùn)動后攝入菌蛋白,肌肉的增長速度比攝入牛奶蛋白后的增長速度高一倍。
      長久以來,牛奶一直被認(rèn)為是增長肌肉的主要來源之一,因此埃克塞特大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)用牛奶蛋白與其他蛋白來源進(jìn)行了對比。研究人員對20名年輕健康男性靜止?fàn)顟B(tài)下和阻力運(yùn)動后的蛋白質(zhì)吸收過程進(jìn)行了評估。
      參試者運(yùn)動后分別服用了牛奶蛋白和菌蛋白。之后的數(shù)小時(shí)內(nèi),研究人員利用追蹤工具對他們體內(nèi)的肌肉生長率進(jìn)行了測量。結(jié)果表明,食用牛奶蛋白組參試者的肌肉增長速度平均提高60%,食用菌蛋白組的肌肉增長速度在此基礎(chǔ)上又增加了一倍。該項(xiàng)研究結(jié)果被發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上。
    (來源:裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè))

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